Aprikosmarshmallow: de mest interessante oppskriftene for å lage aprikosmarshmallow hjemme

Metoder for å tilberede aprikospuré - grunnleggende marshmallows

For å tilberede marshmallows kan du bruke frukt, både varmebehandlet og rå. I sistnevnte tilfelle regnes marshmallow som "levende".

Aprikoser bør velges fra søte varianter med mørt, søtt kjøtt. Det er best å bruke substandard og litt overmodne produkter.

Fruktene vaskes under rennende vann og frøene fjernes fra dem, kuttes i to.

For rå marshmallow blir aprikoser umiddelbart vridd gjennom en kjøttkvern eller stanset med en blender til de er jevne. For kokt marshmallow tilberedes bær på flere måter:

• På komfyren.Ha aprikosene i en kjele, tilsett en liten mengde vann og la det småkoke til de er møre på middels varme i 15 minutter.
• I ovnen. De skrellede fruktene legges på bakeplater i ett lag og stekes ved en temperatur på 200 grader i 15 - 20 minutter. Hovedsaken er at aprikosene mykner.

Etter at aprikosene har blitt myke, mal dem i en blender til de er mosede.

Du kan også male frukten gjennom en fin sil. Ved å kvitte seg med hudbiter vil massen bli mer øm og homogen, men marshmallowen tørker litt dårligere.

Tørkemetoder

Tørking av marshmallows kan gjøres på flere måter:

• På gaten. Hvis du bor nær sør og har varmt, solrikt vær på høstedager, så kan du tørke aprikosmarshmallows naturlig. For å gjøre dette fordeles fruktmassen på bakepapir dekket med oljet papir. På veldig varme dager kan marshmallow tørke ut på en dag, men i gjennomsnitt tar denne prosessen omtrent en uke. Når marshmallowen på bakeplatene har blitt sterkere, kan den henges ut som et teppe på et tau for slutttørking.
• I ovnen. Pastillen legges på bakeplater og tørkes ved en temperatur på 90 - 100 grader i 2 til 7 timer.
• I tørketrommelen for grønnsaker og frukt. Aprikospuré legges på brett for tilberedning av marshmallows eller papirark kledd med en vanlig rist. Overflaten må smøres med et tynt lag vegetabilsk olje slik at fruktmassen fester seg mindre. Tørk marshmallowen i 3 til 7 timer ved en varmetemperatur på 70 grader.

Produktet anses som klart hvis topplaget ikke fester seg til hendene.

Hjemmelagde aprikosmarshmallowoppskrifter

Naturlig "levende" marshmallow

Rå aprikospuré smøres i et tynt lag på bakepapir og tørkes på hvilken som helst måte.Denne marshmallowen kan lages uten å tilsette sukker. Du kan legge til hakkede valnøtter eller kanel som fyllstoff.

Tatyana Ivanova i videoen hennes vil fortelle deg om oppskriften på å lage "levende" marshmallow fra epler og aprikoser uten sukker

Aprikosmarshmallow med sukker

• aprikoser - 2 kg;
• sukker - 0,5 kopper.

Tilsett sukker til den tilberedte pureen og bland den grundig til krystallene er oppløst. Deretter legges fruktmassen i en kjele med tykk bunn og kokes ned til omtrent det halve.

Pastiller med sitronsyre

• aprikoser - 1 kilo;
• sukker - 2 ss;
• sitronsyre - 0,5 ss.

Aprikospastill med mandler

• aprikoser - 2 kg;
• sukker - 2 kopper;
• mandler - 200 gram;
• kanel - en klype.

Sukker og kanel tilsettes den varme aprikospureen. Nøttekjernene knuses med kniv eller med foodprosessor og tilsettes frukten. Det er bedre å ikke male mandlene til pulver, men å knuse dem til større fraksjoner. Etter dette kokes frukt- og nøtteblandingen nesten to ganger og sendes til tørk.

Pastila med honning

• aprikoser - 1 kilo;
• flytende honning - 200 gram.

Puré kan lages av rå aprikoser eller av ferdigkokte. Det viktigste er ikke å legge honning til den varme massen, ellers vil de fordelaktige stoffene i dette produktet fordampe.

Se videoen fra kanalen "Ezidri Master" - Aprikosmarshmallow med honning i tørketrommelen

Nyttige tips

• Jo tynnere marshmallow-laget er, jo raskere tørker det og jo lenger lagres det.
• For å tørke jevnere, hell fruktblandingen over på en bakeplate slik at blandingen blir i et tykkere lag i kantene enn i midten.
• Etter at ett lag med marshmallow har tørket, må du snu det.
• For å diversifisere smaken til marshmallowen kan du tilsette forskjellige krydder, juice eller puréer fra andre frukter og grønnsaker til pureen.

Videoen fra Brovchenko-familien viser i detalj prosessen med å tilberede marshmallows fra aprikoser, brennesler og zucchini

Oppbevaringsmetoder

Du kan oppbevare aprikosmarshmallows i romtemperatur eller i kjøleskap i en glasskrukke. For lengre lagring har erfarne husmødre lært å rulle glassene under lokk eller fryse dem.