Hjemmetørkede aprikoser - hvordan forberede dem til vinteren.

Hvordan lage mat - oppskrift.

For å tilberede tørkede aprikoser, ta modne frukter, vask dem og la dem tørke litt.

Deretter fjerner vi frøene og drysser fruktene, klare til behandling, jevnt med sukker. For 1 kg aprikos tar vi 350 g sukker.

Vi lar dem ligge i denne formen i 25-30 timer ved en temperatur på 22 °C.

I løpet av denne tiden vil aprikosen ha tid til å frigjøre juice, som må dreneres. Da kan du konservere den, eller du kan bare drikke den.

Hell selve fruktene med varm sirup ved en temperatur på ca. 85°C og la stå i 7 minutter, dekket med lokk. For sirup: for 1 kg aprikos tar vi 300 g sukker og 350 g vann.

Ha så aprikosene på et bakepapir og la det småkoke i ovnen i en halvtime ved en temperatur på 80°C, og deretter i ytterligere 35 minutter to ganger ved temperaturer på 65-70°C og 45-50°C.

Avkjøl deretter de tørkede aprikosene. Den resulterende sirupen må tømmes igjen (du kan bruke en sil til dette), og aprikosene skal legges på et brett eller bakepapir i form av et gitter for å la saften renne av. Dekk til med en tynn klut og plasser et varmt sted å tørke.Ideelt sett bør selvfølgelig temperaturen være ca. 30°C. Du kan tørke den i solen - i varmt vær, i ovnen eller i en elektrisk tørketrommel. I sistnevnte vil tørking ta 6-7 timer.

Det gjenstår bare å samle aprikosene og pakke dem i papirposer eller bokser. Så de bør stå i et ventilert og tørt rom i en periode på opptil en uke. Og først nå, tenk på at de deilige og sunne tørkede aprikosene dine er klare. Du kan lagre dem til vinteren enten i poser eller i krukker.