Deilig adjika med auberginer, tomater og paprika i en slow cooker

Den største fordelen med den gamle aubergine-adjika-oppskriften som tilbys i dag, er dens enkelhet. Min velprøvde oppskrift med steg-for-steg-bilder står til tjeneste. Jeg legger merke til at i dag skal jeg lage tilberedningen i en saktekoker, men i prinsippet kan alt også gjøres i en vanlig gryte eller kasserolle.

Vi trenger følgende produkter:

• auberginer - 3 kg;
• tomater - 3 kg;
• paprika - 10 stk.;
• hvitløk - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - 200 ml;
• eddik - 100 ml;
• salt - 3 ss. l.;
• sukker - 3 ss. l.

Hvordan lage adjika med auberginer, tomater og paprika til vinteren

Skyll auberginene grundig med rennende vann og kutt i flere biter. Mal de hakkede delene med en foodprosessor.

Vask paprikaene, fjern frø og stilker. Kvern den i en foodprosessor.

Deretter går vi videre til tomatene. Grønnsaker må vaskes og føres gjennom en juicer. Som et resultat vil du få tomatjuice uten frø og skall.

Hell solsikkeolje i multikokerbeholderen.Tilsett tomatjuice og pepper. Velg "Cook"-funksjonen i menyen og still inn koketiden til 10 minutter.

Etter 10 minutter, tilsett hakkede auberginer til blandingen av pepper og tomatjuice. På multicooker-panelet velger du "Stew"-delen. Still inn koketiden til 40 minutter.

Tilsett sukker, eddik, salt og hvitløk gjennom en hvitløkspresse til den kokte grønnsaksblandingen.

På multicooker-panelet trykker du på "Cook"-knappen. Kok retten i ytterligere 5 minutter.

Vask glassene godt i varmt vann og sterilisere. For å sterilisere trenger du bare å holde glassene over kokende vann i ca. 5 minutter.

Legg den varme aubergineadjikaen i steriliserte glass. Rull sammen hjemmelagde preparater med lokk. Pakk dem inn til de er helt avkjølt, etter å ha snudd dem opp ned.

Det er nødvendig å lagre slike hjemmelagde forberedelser til vinteren på et mørkt og kjølig sted. Deilig adjika med auberginer, tomater og paprika, tilberedt i henhold til denne gamle oppskriften, passer perfekt til nesten enhver rett.