Tørket kirsebærplomme til vinteren

I de fleste land i Sentral-Asia skjer tørking naturlig i solen. Dette er en god metode, hvis du ikke tar hensyn til tørketiden og det faktum at frukten på dette tidspunktet er støvete og kan være okkupert av fluer. Vel, bryet med å stadig flytte paller med tørket frukt inn i huset over natten, og behovet for å sørge for at det ikke regner.

Det er nødvendig å tørke kirsebærplommen i en elektrisk tørketrommel med en grop.

Når den tørkes i to, sprer den seg for mye og bare ett skinn gjenstår. Det er absolutt vakkert for å dekorere desserter, men ikke noe mer.

Her er det plommer og kirsebærplommer på tørkebrettet.

Mer informasjon se V video: aserbajdsjansk kjøkken — tørke kirsebær plomme V elektrisk tørketrommel.

For å tilberede kirsebærplomme til bruk i kjøttretter om vinteren, kan du tørke den som marshmallow, bare uten sukker. Da er det bare å kutte den i biter, så får du akkurat den syrligheten som setter i gang smaken av kjøtt eller ost.

Det er mulig, og til og med tilrådelig, å bruke moden og til og med overmoden kirsebærplomme til dette formålet. Vask den, legg den i en gryte med tykk bunn og sett den på lav varme.

Det er ikke nødvendig å tilsette vann, kirsebærplommen slipper saft veldig snart, og du trenger bare å røre og koke til pureen blir tykk nok.

Etter dette avkjøles massen og males gjennom et dørslag eller sikt for å skille skinn og frø.

Legg kirsebærplommepuréen i et marshmallowbrett i et lag på opptil 0,5 cm, og tørk ved en temperatur på 40 grader i 20 timer.

I ovnen er koketiden for kirsebærplommemarshmallows 6-8 timer, ved en temperatur på 90 grader, og med døren litt åpen.

Du kan bruke videooppskriften for å lage plommemarshmallow: