Hvordan lage deilig appelsinsyltetøy: måter å forberede det til vinteren - de beste oppskriftene på appelsinsyltetøy

Hvordan velge deilige appelsiner

Sitrusfrukter bør velges ganske nøye, med fokus ikke bare på smaken av fruktkjøttet, men også på utseendet. La oss vurdere finessene ved å velge søte appelsiner:

• De deiligste oransje fruktene er tilgjengelig for salg i høstsesongen. Denne perioden faller i desember-mars. Den syrlige smaken av frukten uten åpenbar sødme indikerer at umodne sitrusfrukter ble behandlet med kjemikalier for å gi dem et salgbart utseende.
• Før du kjøper en appelsin, hold den i hånden. Vekten til fosteret skal samsvare med størrelsen. Appelsiner som er for lyse har mest sannsynlig tørr, ikke saftig fruktkjøtt.
• Skallet til en moden frukt skal være glatt og jevn.Appelsiner med mørke flekker, rynker og tørkede deler bør ikke tas.
• "Navlen", som er til stede på frukten på baksiden av stilken, forekommer i de søteste appelsinene. Denne tuberkelen er godt synlig for det blotte øye, og når frukten kuttes, er et hakk godt synlig inni.

Før du begynner å tilberede syltetøyet, vask appelsinene. Bruk av børste og natron er obligatorisk i dette tilfellet. De vaskede fruktene tørkes med servietter og kuttes i henhold til instruksjonene i oppskriften.

Alternativer for å tilberede syltetøy

Med sitron brystvorte

For ett kilo appelsiner ta 800 gram granulert sukker og saften av en sitron. Fruktene vaskes. Halve normen for appelsiner skrelles. De resterende fruktene kuttes i biter og frigjøres fra frø. Alle produkter, sammen med sukker, føres gjennom en kjøttkvern. Ikke rør sitronen. Saften blir bare presset ut av den, som deretter tilsettes den purerte appelsinmassen.

Syltetøypreparatet settes på komfyren og kokes til det er mørt. Varmebehandlingstiden avhenger av fruktens saftighet. Det ferdige syltetøyet renner ikke av skjeen, men holder den ganske godt fast og glir ned i tykke dråper. Når man nærmer seg slutten av matlagingen, bør man være spesielt oppmerksom på å røre i retten, slik at syltetøyet ikke brenner seg.

Rask måte

De vaskede appelsinene kuttes i fire deler og frøene fjernes fra hver. Deretter kuttes skivene i plater som ikke er mer enn 3 millimeter tykke, og drysses med sukker. Mengden hovedingredienser tas i like proporsjoner, så i denne saken styres de av mengden appelsinskiver.

For at sitrusfrukter skal frigjøre juice, blandes frukten med sukker og settes til side i en halvtime.Etterpå settes massen på bålet og kokes på minimum varme i en time. Kokte fruktbiter stanses med en blender til de er jevne, og før du legger det ferdige syltetøyet i glass, kok det i ytterligere 5 minutter.

Appelsin syltetøy i en slow cooker

For denne oppskriften, ta en kilo appelsiner og 800 gram sukker. Sitrusfrukter brukes hele. For å gjøre dem til en grøtaktig masse, rives fruktene eller føres gjennom en kjøttkvern med minimum tverrsnitt. Den knuste appelsinmassen helles i multikokerskålen. Tilsett samtidig granulert sukker.

Driftsmodusene for multikokeren kan være forskjellige for forskjellige modeller. Den mest populære modusen er "Slukking". Syltetøyet som tilberedes på den krever minimal oppmerksomhet, siden denne modusen er mer skånsom enn "Baking" eller "Steaming". I alle fall, mens du koker syltetøyet, må du røre det flere ganger og skumme av det tykke, tette skummet som har dannet seg.

Kanalen "Både på kjøkkenet og i hagen" har laget en interessant oppskrift på syltetøy av appelsin-gresskar

Syltetøy med honning uten matlaging

Et hvilket som helst antall appelsiner skrelles og demonteres i skiver. Hver skive er fri for frø og filmer. Denne oppskriften krever bare ren appelsinkjøtt. Skrellede appelsiner pureres i en blender. I stedet for sukker er desserten søtet med flytende honning. Mengden tas etter eget skjønn, avhengig av surheten til frukten og volum. Dette syltetøyet er det mest nyttige, men det kan ikke lagres veldig lenge uten å miste egenskapene.

Regler for oppbevaring av appelsinsyltetøy

Syltetøyet pakkes i tørre sterile glass og skrus på med rene lokk.Oppbevar produktet i et år på et kjølig sted vekk fra direkte sollys. Et naturlig produkt tilberedt uten varmebehandling lagres i kjøleskapet i ikke mer enn to måneder.