Vannmelonjuice for vinteren - hvordan tilberede og lagre

Det høres litt uvanlig ut, men vannmelonjuice er ikke vanskelig å tilberede og er ganske enkel å lagre for vinteren. Riktignok har ikke juicen i seg selv en så lys vannmelonaroma, og oftest tilberedes den som en base for surere juice for å fortynne syren og berike juicen med nyttige stoffer.

Denne juicen kan være eplejuice eller grapefruktjuice, men la oss først se på hvordan du lager vannmelonjuice.

Vannmeloner kommer i store og små, rosa og røde, honningsukker og gresskledde. I dette tilfellet, for å lage juice, er dette absolutt ikke viktig. Enhver vannmelon vil passe oss, bortsett fra en ærlig umoden en.

Vask vannmelonen og tørk den med et tøyhåndkle. Skjær den i skiver, fjern frøene og skrell. Ikke skynd deg å bli kvitt skallet, for du kan lage mat fra det vannmelon syltetøy, eller kandisert frukt.

Mal vannmelonmassen med en blender eller mal den til en kjøttkvern.

Hell den resulterende saften i en kjele og kok opp saften sammen med fruktkjøttet.

Sil den fortsatt varme saften gjennom en sil og press fruktkjøttet litt. Du trenger ikke klemme for hardt hvis du vil lage mat vannmelon marshmallow.

Nå har du vannmelonjuice, men for å bevare den til vinteren, må du tilsette sukker og sitronsyre.

For 1 liter vannmelonjuice trenger du:

• 100 gram sukker;
• sitronsyre på tuppen av en skje.

Bland juice, sukker og sitronsyre, og sett saften tilbake på lav varme. Rør saften for bedre og raskere oppløsning av sukker.

Etter at saften koker, skum av skummet og kok i 3-5 minutter. I denne formen kan juicen allerede anses som klar, og du kan helle den i glass og rulle den sammen, eller tilsette andre juicer for å korrigere smaken.

Se videoen om hvordan du lager vannmelonjuice hjemme: