Duftende solbærjuice for vinteren - en klassisk hjemmelaget fruktdrikkeoppskrift

Rips fikk navnet sitt fra det gamle slaviske ordet "rips". Den gang betydde dette ordet en sterk og behagelig lukt. Du har lagt merke til at alt i rips lukter, bærene, bladene og kvistene, og hvis du prøver kan du bevare denne aromaen lenge.

For å tilberede solbærjuice, ta:

• 2 liter kokt avkjølt vann;
• 0,5 solbær;
• 1 kopp sukker.

Vask bærene. Det er ikke nødvendig å plukke dem av grenene hvis du ikke planlegger å bruke fruktkjøttet til matlaging. marshmallows, eller marmelade.

Legg bærene i en glassbolle og bank dem med en trestøter. Prøv å begrense kontakten mellom bærene og metallgjenstander. På grunn av dette oksiderer de og mister noen av sine fordelaktige egenskaper.

Press solbærsaften gjennom en sil eller et klede. Foreløpig setter du saften til side, og legg fruktkjøttet i en emaljepanne og fyll den med kaldt kokt vann. Hell sukker i vannet og sett kjelen på lav varme. Kok opp vannet med kaken og kok i 3-5 minutter.

Ta kjelen av platen og avkjøl litt.Sil den resulterende "kompotten" og kombiner den med saften.

For å unngå gjæring av fruktjuice, må den pasteuriseres. Dette må gjøres veldig nøye for ikke å miste solbæraromaen.

Vask litersglassene og hell kokende vann over dem. Hell solbærsaft i dem, nesten helt til toppen.

Ta en kjele med bred bunn, legg et kjøkkenhåndkle på bunnen og legg glass med fruktjuice i kjelen. Pass på at glassene står tett og ikke dingler. Dekk glassene med lokk og hell varmt vann i pannen, opp til skuldrene på glassene. Sett kjelen på bålet og vær tålmodig, ha et termometer og en sømnøkkel. Etter at vannet koker i pannen, overvåk temperaturen på fruktdrikken i glassene fra tid til annen. Fruktdrikken må varmes opp til en temperatur på +80 grader i ca. 10 minutter.

Reduser varmen under pannen veldig forsiktig, fjern glassene og rull umiddelbart opp lokket.

Solbærjuice er ikke bare sunt, men også utrolig velsmakende. Hvis du åpner en krukke med fruktjuice om vinteren, vil du umiddelbart kjenne lukten av sommer og humøret ditt forbedres umiddelbart. Og godt humør er nøkkelen til helse, og ikke bare om vinteren.

Se videoen og lag solbærjuice til vinteren: