Auberginer med hvitløk og urter uten sterilisering for vinteren - en uvanlig og enkel oppskrift for å lage auberginefondue hjemme.

Fondue er en kjent rett fra Sveits bestående av smeltet ost og vin. Oversettelsen av dette ordet fra fransk er "å smelte." Naturligvis inkluderer vinterpreparatet ikke ost, men det vil sikkert "smelte i munnen." Vi inviterer deg til å lage en uvanlig og deilig hjemmelaget aubergine-snacksoppskrift med oss.

Ingredienser: aubergine, persille, solsikkeolje, salt, malt svart pepper, hvitløk

Hvordan tilberede auberginefondue med hvitløk og urter til vinteren.

Aubergine

La oss begynne å forberede preparatet med et så uvanlig navn.

Vi tar auberginene og forbereder dem: vasket, kuttet i sirkler, salt og la stå i 30 minutter. - for å fjerne bitterhet. Tøm det resulterende vannet.

Stek de skivede auberginene i solsikkeolje på begge sider til de er brune.

Separat må du forberede sausen.

Knus den skrellede hvitløken med salt, hakk persillen og bland. Du kan legge til sort pepper i sausen.

Dypp deretter de stekte aubergineskivene i sausen og legg dem lagvis i en krukke, komprimer dem.

Fyll toppen av en full krukke med kokt, men allerede avkjølt, solsikkeolje.

Du kan lukke glasset med en skrue eller plastlokk.

For 2 kg blå trenger du en haug med persille, 2 hvitløkhoder, 400-500 mg solsikkeolje (1 kopp for steking av aubergine, resten til å helle på toppen), salt, sort pepper.

Auberginer med hvitløk og urter

Det er lurt å oppbevare disse deilige vinterpreparatene av aubergine med hvitløk og urter i kjelleren, men hvis du ikke har en kjeller, holder noen glass seg godt i kjøleskapet.