Rosenkål helsemessige fordeler og skader. Egenskaper, beskrivelse, vitaminer og kjemisk sammensetning av rosenkål.

Kål fikk navnet sitt til ære for skaperne - de var belgiske grønnsaksdyrkere. De avlet ikke bare, men ga også en beskrivelse av en ny underart av planten.

Kaloriinnhold og produktsammensetning

Foto: rosenkål

Rosenkål inneholder ca 43 kcal per 100 gram ferskvare. I sammensetningen av friske kålhoder kan du finne en enorm mengde stoffer som er nødvendige for mennesker, for eksempel: protein, fiber, folsyre, vitamin A, C, B, samt kalium, magnesium, fosfor, jern, etc.

Produktegenskaper

- på grunn av det lave kaloriinnholdet og unike sammensetningen, er bruken av denne typen kål indisert for alle grupper av befolkningen, inkludert barn, gravide og eldre;

— tilstedeværelsen av en stor mengde vitamin C gjør rosenkål til en utmerket måte å styrke immunforsvaret og øke kroppens vitalitet;

— Kål anbefales å inkluderes i det daglige kostholdet for personer som lider av overflødig kroppsvekt og alle sykdommer forbundet med det;

— Rosenkål forbedrer blodsammensetningen og er indisert for pasienter som har lidd av stort blodtap;

- kalsium, inneholdt i denne typen kål i store mengder, er nyttig for å bekjempe mangelen på dette viktige mikroelementet i kroppen;

— Rosenkål har en positiv effekt på det endokrine, immunforsvaret, nervesystemet og det kardiovaskulære systemet i kroppen;

- i tillegg er denne typen kål en aktiv bekjemper mot dannelsen av kreftceller. Nyere studier viser at folk som regelmessig spiser rosenkål er ekstremt lite sannsynlig å utvikle kreft.

Hvordan å bruke?

Du kan lage salat av kål, tilberede purésuppe, juice, lapskaus, bake og også sylteagurk.

Hvem bør ikke bruke det?

Å ha gikt er en kontraindikasjon for å spise rosenkål. I tillegg bør personer som er utsatt for fordøyelsessykdommer konsumere denne typen kål med forsiktighet for å unngå å forårsake diaré.

Hvordan spare?

Rosenkål begynner å bli høstet med begynnelsen av den første frosten; selvfølgelig spises de tidligere, men de maksimale fordelaktige egenskapene i kål samler seg om høsten. Fjern kålhodene sammen med stilken - på denne måten vil kålen lagres mye lenger. I den nedre delen av kjøleskapet kan holdbarheten nå 10 dager. For å bevare kål i lengre tid kan den syltes, fryses og tørkes.