Rask surkål uten eddik - hvordan lage øyeblikkelig surkål med gulrøtter og epler - oppskrift med bilde.

For gjæring trenger du:

• kål (helst hvit) - 2 kg;
• gulrøtter (helst søte varianter) - 200 g;
• epler (en hvilken som helst variant) - 200 g;
• salt - 2 teskjeer;
• sukker - 2 ss.

Hvordan salte øyeblikkelig kål uten eddik i en krukke.

Først må vi vaske alle grønnsakene under rennende vann.

Så, fra kålen, fjerner vi de øverste grønne bladene og kutter kålhodet i to (et stort kålhode i 4 deler). Nå må den kuttes ved hjelp av en spesiell makuleringsmaskin eller en skarp kniv i tynne lange strimler med samme bredde.

Skrell deretter gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern.

Epler må også skrelles, kjernes ut og deretter kuttes i små skiver. Hvilken størrelse komponentene i oppskriften skal være, kan tydelig sees på bildet.

Nå som alle komponentene til vår sprø raske surkål er tilberedt, må du blande den med salt og granulert sukker.

Deretter må vi trykke på kålen med hendene, på samme måte som deigen eltes, til kålsaften slippes.

Bland deretter revne gulrøtter og epleskiver med revet kål. Og vi overfører preparatet vårt til en beholder for gjæring.

Vær oppmerksom på at bildet tydelig viser at kålen ikke skal fylle fatet helt. Dette er nødvendig slik at den resulterende saften ikke renner ut av glasset under gjæring.

La kålen gjære på et lunt sted i 48 timer. Når kålen har gjæret, må den settes på et kaldt sted.

Det er bedre å servere denne deilige, sprø instantkålen med finhakket løk og aromatisk vegetabilsk olje.