Rasksaltet makrell eller hvordan salte makrell hjemme.

Helsaltet makrell kan raskt tilberedes hjemme når du har denne enkle oppskriften for hånden. Når du har fersk eller frossen fisk, kan du enkelt salte den selv, og den vil vise seg veldig, veldig velsmakende. Derfor, for alle som vil, vil jeg fortelle deg om vanskelighetene ved denne prosessen og om raskt salting av makrell uten saltlake.

Ingredienser: fisk, salt

Slik sylter du raskt og deilig hel makrell.

Den innledende fasen av tørrsalting er å rense to store fisker, som veier opptil en kilo hver, grundig, fjerne innvollene og skylle grundig slik at vannet forblir praktisk talt rent.

La oss vente til den renner av og legge den i en beholder som har plass til begge fiskene.

Fordel to og en halv spiseskje salt jevnt mellom de to stykkene og gni saltet på de ytre og indre delene av begge fiskene.

Dekk beholderen med saltet fisk med et rent ark og ta den til et kjølig sted. Husk at hvis du plasserer saltfisk direkte i kjøleskapet, kan dette påvirke lukten og til og med smaken av andre produkter der inne negativt. Derfor vil det være bedre om du har et kjølerom eller annet lignende rom. Hvis du fortsatt bruker kjøleskapet til dette formålet, dekk beholderen med fiskepreparatet med et lokk.

På den tredje dagen av salting kan du tømme den resulterende væsken og salt igjen med to teskjeer salt, og fordele det jevnt over alle overflater. Sett til side i ytterligere 5-6 dager til den er klar.

Deretter blir den ferdige makrellen renset for overflødig salt.

Kjøttet skjæres langs ryggraden med en skarp kniv og ryggraden med bukbeina fjernes.

Fjern forsiktig huden fra de resulterende halvdelene av fiskeskrotten og skjær dem i stykker, legg dem i en spesiell tallerken for fisk.

Saltet makrell tilberedt på en tørr måte, når servert, er dekorert med løk, kuttet i tynne ringer og drysset med vegetabilsk olje.

Dine gjester og alle familiemedlemmer vil nyte denne veldig appetittvekkende saltfisk-forretten. Og du, som vet hvordan du salter hel makrell deilig og uten saltlake, vil kunne dele din kulinariske hemmelighet med vennene dine.

Se også videoen fra Argentina: Hjemmelaget tørrsaltet makrell – er klar om 24 timer.