Rask, krydret zucchini til vinteren

Den krydrede snacksen tilberedes enkelt og raskt, fordi sterilisering ikke er nødvendig, noe som er viktig i en slik sommervarme.

Ingredienser:

ung zucchini 3 kg;

søt pepper 7-8 stk.;

tomater 3 kg eller tomatjuice 1 l;

varm pepper 1 stk.;

eddik 9% 100 gr;

hvitløk 6-7 fedd;

sukker 200 gr;

salt 6 ss;

solsikkeolje 100 gr.

Hvordan lage krydret zucchini til vinteren

Av dette antallet ingredienser er det mulig å lage omtrent 3,5-4 liter ferdig krydret snacks.

Det første du må gjøre når du begynner å lage mat er å kutte små squash i tynne skiver (tunger).

Skrell pepperen fra stilken og kvern sammen med tomatene i en blender eller kjøttkvern.

Hvis du har tomatjuice, er arbeidet forenklet - hakk bare pepperen og bland med juicen.

Kok den resulterende massen, tilsett zucchini, solsikkeolje, salt, sukker.

Kok over svak varme i 20 minutter etter at kokeprosessen begynner. Til å begynne med kan det virke som om det er for mange zucchini, men i det ferdige produktet vil du se at dette ikke er tilfelle. Etter omtrent fem til seks minutter, under kokeprosessen, vil de bli mykere og synke ned.

Nå er det på tide å tilsette eddik og hvitløk, knust i hvitløkspresse eller revet på et fint rivjern. Kok blandingen i ytterligere 5 minutter. Legg forsiktig alt i forberedte glass og rull sammen.

Om vinteren vil du takke deg selv for innsatsen ved å sluke den krydrede zucchinien tilberedt for vinteren på begge kinn. Med mindre, selvfølgelig, arbeidsstykket blir spist av familien din mye tidligere.