Raske pickles

En oversiktlig og enkel steg-for-steg oppskrift som passer selv for nybegynnere innen hermetikk. Du kan lage raske sylteagurker på bare noen få timer.

Ingredienser:

• friske agurker - 1 kilo;
• syltede agurker - 2 stykker;
• hvitløk - 1 hode;
• sorte pepperkorn - etter smak;
• granulert sukker - 1 ss;
• salt - 2 ss;
• vann - 1 liter;
• greener til marinade (solbærblader, pepperrotblader, kirsebærblader, etc.) - etter smak.

Bruk urtene og bladene du liker som aromatiske krydder til marinaden. Hvis du aldri har rullet agurker før, anbefaler jeg å starte med en blanding: dill, sorte pepperkorn, pepperrotblader og solbærblader.

Hvordan sylte agurker raskt og velsmakende

Skyll agurkene grundig, skjær av halene eller skrell forsiktig skinnet av "rumpene" og dekk med kaldt vann.

La agurkene trekke i vann i 3-4 timer ved romtemperatur. Jo mer agurkene tilføres, jo raskere vil saltlaken "ta" dem.

Legg de bløtlagte agurkene og urtene til marinaden lagvis i en treliters krukke.Du kan ordne agurker og urter til marinaden tilfeldig, ikke i lag - etter eget skjønn. Det viktigste er å fordele alle ingrediensene jevnt slik at hjemmelagde raske sylteagurker har samme jevne smak.

Tilsett noen sylteagurker i glasset. Dette gjøres slik at ferske agurker "setter" raskere.

Kok opp vann i en separat kjele. Tilsett salt og sukker, bland grundig. Hell kokende saltlake over agurkene og dekk til med lokk.

Du kan prøve hjemmelaget instant pickles bare noen timer etter at du har hellet kokende vann over alt. Jeg anbefaler å rulle dem om morgenen, så er de klare til kvelden. Hvis du vil tilberede lettsaltede agurker, er det bare å helle marinaden direkte i pannen med bløtlagte friske agurker og ikke tilsette saltede. God appetitt!