Hjemmelaget marmelade - oppskrifter

I dag skal jeg lage en veldig aromatisk og deilig hjemmelaget syltetøy av bær og sitroner. Mange søte elskere foretrekker søte preparater for å ha en liten surhet, og familien min er intet unntak. Med sitronsaft kommer askorbinsyre inn i hjemmelaget marmelade, og skallet gir den en raffinert bitterhet.

Det hender at noen av de søte preparatene ikke blir spist i begynnelsen av den nye sesongen. Syltetøy, syltetøy og frukt og bær malt med sukker kan brukes på andre måter. Hvilken? Lag marmelade av dem! Det er velsmakende, raskt og veldig uvanlig. Etter dette kulinariske eksperimentet vil husstanden din se på disse preparatene med andre øyne, og alle fjorårets forsyninger vil umiddelbart fordampe.

Husmødre kan lage mange forskjellige forberedelser til vinteren fra søte og aromatiske bringebær. Ikke så mye oppmerksomhet rettes mot marmelade i denne saken, men forgjeves. Naturlig bringebærmarmelade i krukke kan oppbevares kjølig på samme måte som hjemmelaget syltetøy eller syltetøy. Formet marmelade oppbevares i glassbeholdere i kjøleskapet i opptil 3 måneder, så marmelade kan betraktes som en komplett vinterpreparat. Denne artikkelen inneholder de beste oppskriftene for å lage hjemmelaget marmelade av friske bringebær.

Det er utrolig hvor bortkastede vi noen ganger kan være og kaste produktene som andre kan lage ekte mesterverk av. Noen mennesker tror at vannmelonskall er søppel og er avsky for retter laget av dette "avfallet".Men hvis de minst én gang prøver marmelade laget av vannmelonskall, vil de lenge lure på hva det er laget av, og de vil neppe gjette om de ikke blir spurt.

Jam og confiture er like i sammensetning, men det er også forskjeller. Syltetøy er laget av umodne og tette bær og frukt. Biter av frukt og frø er tillatt i den. Konfituren er mer flytende og geléaktig, har en geléaktig struktur og tydelig gjenkjennelige fruktbiter. Syltetøy er laget av overmodne frukter. Carrion er et utmerket materiale for syltetøy. I tillegg er syltetøyet oftest brun i fargen, dette skyldes langkoking med en stor mengde sukker. Men dette er ikke nok til å gjøre vanlig syltetøy til ekte marmelade.

Marmelade kan lages av juice og sirup, men i de fleste tilfeller er grunnlaget for hjemmelaget dessert puréer laget av bær, frukt og grønnsaker, samt ferdige hermetiske frukter og bær til babymat. Vi snakker mer om å lage marmelade av puré i denne artikkelen.

Gresskarmarmelade er en sunn og helt naturlig dessert som du kan lage med egne hender. Det er slett ikke vanskelig å forberede. Mesteparten av tiden vil bli brukt bare for at marmeladen skal fikse formen. Så la oss begynne å lage mat.

Det er spesielle krav til babypuré. Den inneholder kun naturlig frukt, juice og ikke sukker, stivelse, fett, fargestoffer, stabilisatorer og så videre. På den ene siden er dette godt, men på den andre siden nekter barn å spise noen typer syrlige fruktpuréer. Dette skyldes hovedsakelig mangel på sukker. Vi vil ikke krangle om farene ved sukker, men glukosen som er en del av det er ganske enkelt nødvendig for barnets kropp, derfor, innenfor rimelige grenser, bør sukker være til stede i barnets kosthold.

Hva er forskjellen mellom marmelade og syltetøy? Tross alt er begge disse produktene tilberedt nesten identisk, og ingrediensene for tilberedning er helt identiske. Alt dette er riktig, men det er ett "men". Syltetøy er en tynnere versjon av marmelade. Den inneholder mindre sukker, pektin og ekstra geleringsingredienser, for eksempel gelatin eller agar-agar, tilsettes sjelden til syltetøyet. Strengt tatt er det i engelsktalende land bare sitrussyltetøy som kan bære navnet "marmelade", alt annet kalles "syltetøy".

Ingefær inntar med rette en av de første plassene blant de kraftigste medisinene i folkemedisinen. Den fant også en plass i matlagingen, og denne kombinasjonen av medisinske egenskaper og utsøkt smak gjør en vanlig dessert til en sunn dessert.

Sirupsmarmelade er like enkelt som å avskalle pærer! Hvis du bruker butikk-kjøpt sirup, vil det ikke være noe problem i det hele tatt med å tilberede denne delikatessen, siden basen for retten allerede er ferdig tilberedt. Hvis du ikke har ferdig sirup for hånden, kan du lage den selv av bærene og fruktene som tilfeldigvis er i huset.

Solbær inneholder en stor mengde av sitt eget pektin, som lar deg lage søte gelélignende desserter av den uten ekstra tilsetningsstoffer for å holde formen. Slike delikatesser inkluderer marmelade. Imidlertid må den tørkes med en ovn eller elektrisk tørketrommel for grønnsaker og frukt. Det finnes også ekspressmetoder for å tilberede ripsmarmelade basert på agar-agar og gelatin. Vi vil snakke om alle disse metodene mer detaljert i denne artikkelen.

Marmelade er en delikatesse som kan lages av nesten alle bær og frukter. Du kan også bruke noen typer grønnsaker, samt ferdiglagde siruper og juice. Marmelade fra juice tilberedes ekstremt enkelt og raskt. Å bruke pakket juice gjør oppgaven mye enklere. Hvis du foretrekker å kontrollere prosessen med å lage den mest delikate desserten fra begynnelse til slutt, kan du tilberede juicen selv fra frisk frukt.

Hagebjørnebær skiller seg ikke fra skogsøsteren i nyttige kvaliteter. I tillegg er den større og mer produktiv, takket være utvalg og omsorg. I en time vet gartnere rett og slett ikke hva de skal gjøre med en så rik avling. Barn, og til og med voksne, liker egentlig ikke bjørnebærsyltetøy. Det er deilig, ingenting kan sies her, men de små og harde frøene ødelegger hele stemningen. Derfor, når du tilbereder bjørnebærmarmelade, må du ta hensyn til dette og ikke være lat.

Franskmennene har alltid vært kjent for sin fantasi og originale kulinariske oppskrifter. De kombinerer det inkongruente, og noen ganger er det veldig vanskelig å tvinge deg selv til å prøve deres neste kulinariske glede. Men vi må innrømme at hvis du allerede har bestemt deg for å prøve, er det eneste du angrer på at du ikke gjorde det tidligere.

En favoritt delikatesse fra barndommen er "Tranebær i sukker." Søtt pulver og uventet syrlige bær forårsaker rett og slett en eksplosjon av smak i munnen. Og du grimaserer og kryper, men det er umulig å slutte å spise tranebær.

Blåbær kombinerer mange nyttige egenskaper og har samtidig en veldig behagelig smak.Det er ikke nødvendig å tvinge henne til å spise, det eneste spørsmålet er hvordan du konserverer blåbær til vinteren slik at du kan ha denne smakfulle medisinen for hånden hele vinteren.

Så høsten har kommet. Og med den følger en unik, og veldig billig, frukt. Dette er kvede. Mange vet ikke hva de skal gjøre med innhøstingen. I mellomtiden er vinterpreparater fra kvede en gudegave. Kompotter, syltetøy, syltetøy, paifyll osv. Hva med en dessert kalt kvedemarmelade uten fortykningsmidler?

Kirsebærplomme er bra for alle, bortsett fra at den ikke kan lagres over lengre tid. Modne frukter må behandles umiddelbart slik at de ikke blir fullstendig forringet. En måte å konservere kirsebærplommer til vinteren på er å lage syltetøy av den. Tross alt skylder selve ideen om å lage marmelade sin fødsel til overmodne frukter som måtte bevares til våren.

Denne deilige marmeladen kan rulles til glass og oppbevares hele vinteren. Eller hell den i former med en gang hvis du planlegger å spise den med en gang. Tross alt blir aromaen og kvaliteten på produktet bedre bevart hvis beholderen er lukket.