Sylting-gjæring

Det er vanskelig å forutsi på forhånd hvilken smak en lettsaltet vannmelon vil smake. Det rosa kjøttet smaker kanskje nesten ikke annerledes enn en fersk vannmelon, og når du kommer til den hvite skallen, kjenner du plutselig smaken av en lettsaltet agurk. Og jeg vet bare én ting sikkert - alle som noen gang har prøvd lettsaltet vannmelon vil aldri glemme denne smaken.

Lettsaltet kål er en rett du ikke skammer deg over å sette på bordet, og hvis du spiser alt, vil du ikke synes synd. Lettsaltet kål brukes til stuing og tilberedning av forretter. Den er rik på vitaminer, og rett og slett er riktig saltet kål utrolig velsmakende.

I gamle dager var den eneste måten å konservere tomater til vinteren på, sylting. Sylting ble oppfunnet mye senere, men dette stoppet ikke tomater fra å bli syltet på forskjellige måter for å få tomater med ulik smak. Vi vil bruke gamle oppskrifter, men ta hensyn til den moderne livsrytmen, når hvert minutt blir verdsatt.

Østerssopp er ganske seig sopp og kan ikke brukes i vanlige soppretter. Ved steking blir de harde og noe gummiaktige.Men hvis du sylter dem eller sylter dem, blir de helt perfekte. Vi skal snakke om hvordan du koker lett saltet østerssopp.

Blomkål kan diversifisere vanlige sylteagurker hvis du allerede er lei av agurker og tomater. Smaken av lettsaltet blomkål er noe uvanlig, men ganske behagelig. Det er noen særheter med å tilberede blomkål, men ingenting du ikke takler.

Det er vanskelig å overvurdere fordelene med aubergine, og det er umulig å telle og liste opp alle oppskriftene der hovedingrediensen er aubergine. Lettsaltede auberginer er en utmerket forrett som ikke er vanskelig å tilberede, men hvis smak vil bli verdsatt av alle.

Gulrøtter lagres perfekt ferske, og hvis de er syltet, gjør de det for noe spesifikt. Vel, la oss si at du trenger gulrøtter til en lapskaus, eller til en salat, men du har verken tid eller lyst til å fikle med skitne gulrøtter fra kjelleren. Det er her lettsaltede gulrøtter, tilberedt på flere måter, til ulike retter, kommer godt med.

Champignoner er en av få sopp som kan spises i alle former, også rå. Selv om det er bedre å ikke eksperimentere med eksotisk mat, og bruke oppskrifter som har blitt bevist gjennom årene.Dessuten er lettsaltede champignoner egnet for salater og som en uavhengig snack.

Noen ganger står gartnere overfor et problem når tomatbusker, grønne og lastet med frukt i går, plutselig begynner å tørke ut. Grønne tomater faller av, og det er et trist syn. Men det er bare trist hvis du ikke vet hva du skal gjøre med grønne tomater.

Kirsebær har flere fordeler fremfor vanlige tomater. De smaker bedre, og dette er ikke omstridt, de er små og enkle å spise, og igjen er de små, noe som betyr at du veldig raskt kan tilberede en matbit fra dem - lettsaltede tomater. Jeg vil presentere flere oppskrifter på lettsaltede cherrytomater, og du kan velge selv hvilken av disse oppskriftene du liker best.

Sommeren er i full gang og det er på tide å tenke på å lage deilige hjemmelagde forberedelser til vinteren. Syltede agurker er en av våre favoritt vintergodbiter. I dag skal jeg fortelle deg hvordan du kan lage deilige hjemmelagde umiddelbare pickles.

Tidligere var sprø sylteagurk kun tilgjengelig for de som var så heldige å ha egne kjellere.Tross alt ble agurker saltet, eller rettere sagt gjæret, på fat og lagret for vinteren på et kjølig sted. Hver familie hadde sin egen hemmelighet med sylting, som ble overført fra generasjon til generasjon. Moderne husmødre har vanligvis ingen steder å lagre en tønne med agurker, og hjemmelagde oppskrifter har gått tapt. Men dette er ikke en grunn til å gi opp den tradisjonelle knasende agurkdelikatessen.

Auberginer i enhver form har den fantastiske evnen til å harmonisere med nesten hvilken som helst siderett. I dag skal jeg lage syltede auberginer med hvitløk og urter til vinteren. Jeg vil legge grønnsaker i krukker, men i prinsippet kan de lagres i en hvilken som helst annen beholder.

Utrolig, deilig, sprø saltet pepper, fylt med aromatisk saltlake, passer perfekt til borsjtsj, pilaf, lapskaus og pølsesmørbrød. Ekte elskere av "krydret" ting vil forstå meg.

Mange liker sterke sylteagurk som snacks. Men slike preparater må bare lagres i en kald kjeller, og ikke alle har en slik mulighet. Jeg tilbyr husmødre min hjemmetestede oppskrift på hvordan man deilig sylter agurker med hvitløk og krydder, og deretter ruller dem sammen til vinteren ved hjelp av varmehellingsmetoden.

En fast og sprø, appetittvekkende, syrligsaltet agurk vil lyse opp smaken av en annen middagsrett om vinteren. Men disse syltede agurkene med pepperrot og sennep er spesielt gode som forrett til tradisjonell russisk sterk drikke!

Sesongen for å modne agurker har kommet. Noen husmødre gjør forberedelser til vinteren i henhold til en, pålitelig og velprøvd oppskrift. Og noen, inkludert meg, elsker å eksperimentere, og hvert år ser de etter nye og uvanlige oppskrifter og smaker.

I dag vil jeg tilby deg en uvanlig oppskrift på hermetiske tomater. Når de er ferdige, ser de ut som kullsyreholdige tomater. Både effekten og smaken er ganske uventet, men etter å ha prøvd disse tomatene en gang, vil du sannsynligvis koke dem neste sesong.

Denne oppskriften på rask surkål ble fortalt til meg da jeg var på besøk og smakte den. Jeg likte den så godt at jeg bestemte meg for å sylte den også. Det viste seg at vanlig hvitkål kan lages veldig velsmakende og sprø veldig raskt.

I Nord-Kaukasus er det ingen slik overflod av sopp som i det sentrale Russland. Vi har ikke edelhvite, boletussopp og andre konger i soppriket. Det er mye honningsopp her.Det er disse vi steker, tørker og fryser til vinteren.