Tørket sopp

Tørking er en av de eldste og mest naturlige metodene for oppbevaring av sopp. Denne metoden ble brukt for mange år siden, men den har ikke mistet sin relevans i dag. Selvfølgelig legger vi ikke lenger sopp i solen, slik bestemødrene våre gjorde. Nå har vi en fantastisk assistent - en elektrisk tørketrommel.

Chaga (bjørkesopp) er små utvekster på løvtrær. Du kan finne sopp på trær som or, lønn eller rogn, men bare bjørk chaga har unike medisinske egenskaper. Fordelene med disse vekstene er ubestridelige. Siden antikken har de blitt brukt av tradisjonelle healere for å behandle ulike sykdommer, inkludert ondartede neoplasmer. Også tinkturer, avkok eller bare brygget til te er tilberedt fra chaga.Vi snakker om hvordan du samler og tørker chaga riktig for vinteren i denne artikkelen.

Boletussopp er aromatiske og svært velsmakende sopp som hovedsakelig vokser i løvskog og blandingsskog. Favorittvekststedet er under bjørketrær, som er der navnet på disse soppene kommer fra. Boletussopp vokser i grupper på flere, så det er ikke vanskelig å høste en stor høst. Hva skal jeg gjøre med sopp etter en "stille jakt"? Noen kan tilberedes umiddelbart, og resten kan fryses eller tørkes. I dag skal vi snakke om hvordan du tørker sopp riktig hjemme.

Den kongelige eller hvite soppen er verdsatt av husmødre for sin rike smak, aroma og for de mange nyttige stoffene den inneholder. Det vil ta veldig lang tid å liste dem alle, så først og fremst vil vi prøve å ganske enkelt tilberede porcini-sopp riktig for ikke å miste alle disse egenskapene.

Etter å ha samlet en stor høst av sopp, begynner folk å tenke på måter å bevare dem for vinteren. Smør kan syltes, fryses og tørkes. Tørking er den beste lagringsmetoden, spesielt hvis frysekapasiteten ikke tillater frysing av store partier sopp. Riktig tørket boletus beholder alle vitaminer, næringsstoffer og smaksegenskaper. Les om alle måtene å tørke sopp hjemme i denne artikkelen.

Soppsesongen går ganske fort. I løpet av denne tiden må du ha tid til å lage forsyninger til vinteren i form av frossen eller tørket sopp. I dag skal vi snakke om hvordan du kan tørke så sunne og velsmakende sopp som kantareller hjemme.

Champignon er en av få sopp som ikke utgjør fare for forgiftning. Retter tilberedt med disse sunne soppene blir utrolig velsmakende og utstråler en virkelig fantastisk aroma. Om sommeren, når det er tid for champignon å vokse, står soppplukkere, og ikke bare andre, overfor det akutte problemet med å forberede dette produktet til vinteren. En av de mest foretrukne metodene er å tørke sopp.

Sopppulver er et utmerket krydder for å forsterke soppsmaken til supper, sauser og andre deilige retter. Den er lettere å fordøye enn hel sopp. Pulveret laget av porcini-sopp er spesielt aromatisk. Du kan gjøre denne forberedelsen til vinteren hjemme veldig enkelt, fordi... den har en veldig enkel oppskrift å tilberede.

Oppbevaring av tørket sopp er en svært alvorlig sak. Hvis du ikke følger de grunnleggende reglene, vil soppen som er lagret for vinteren bli ubrukelig og må kastes.

Tørking av sopp er den vanligste måten å lagre dem på om vinteren. Sopp med tett rørformet masse er egnet for tørking. De mest kjente slike soppene er porcini-sopp, boletussopp, fluesopp, boletussopp, ospesopp, boletussopp, geitsopp og andre slike.