Tørket timian: metoder for å høste hjemme - hvordan tørke timian til vinteren

Hvordan og når du skal samle timian

Mange dyrker timian på egenhånd i hagen sin, men å finne den i naturen er heller ikke vanskelig. Kratt med busker kan finnes i skråninger og skogkanter, i steppeenger og på steiner. Timian foretrekker generelt tørr, steinete eller sandholdig jord.

Innsamlingen av denne planten begynner fra mai til august. I dette tilfellet er bare den øvre delen av planten over bakken egnet. Ved hjelp av en kniv eller skarp saks kuttes tynne unge grener med små blader og blomster, og etterlater bare tykke skudd i en viss avstand fra bakken. For å bevare kratt av busker de neste årene, må du ta vare på plantens røtter og ikke kutte ut all den grønne massen fra en busk.

For kulinariske formål høstes timian før den blomstrer, i mai - juni. Planter som ennå ikke har gitt farge inneholder den største mengden aromatiske oljer, noe som har en positiv effekt på smaken av produktet.

Medisinske infusjoner tilberedes i perioden med masseblomstring av busken. Siden eldgamle tider ble det antatt at timian hadde noen magiske egenskaper, så den ble samlet inn på dagene for slike kirkelige høytider som Treenigheten og Jomfruens dormition. Det ble antatt at det var på disse dagene at timian fikk unike helbredende egenskaper.

Høsting av timian bør gjøres i tørt, solrikt vær. Den beste tiden for dette er fra 9.00 til 17.00, siden plantene allerede har tørket helt ut av duggen på dette tidspunktet. Fuktighet kan ødelegge ikke bare fargen på tørkede blomsterstilker, men øke tørketiden betydelig.

Se videoen fra kanalen "Ekomesto" - Høsting av timian eller timian og dens fordelaktige egenskaper

Metoder for tørking av timian

På lufta

Timiankvister sammen med blomster og blader tørkes. De legges ut på bakeplater eller andre flate beholdere. Det er best å legge et ark papir eller et stykke tykt stoff under råmaterialet. Tørkeområdet skal være mørkt, tørt og tilgjengelig for frisk luft. Direkte sollys som faller på arbeidsstykket kan fullstendig frata produktet av nyttige stoffer.

For å beskytte råvarer mot støv og insekter, er toppen av pallene dekket med gasbind. Dette stoffet er i stand til god luftgjennomtrengelighet, og forhindrer at mat blokkeres.

Gresset må snus flere ganger om dagen. Hvis du ikke har tid til denne manipulasjonen, kan du tørke timianhenget. For å gjøre dette, form små bunter og heng dem på et tørt sted beskyttet mot lys.

En annen måte er å tørke den i små porsjoner i nettingposer. Slike poser bør også henges langs veggene i et tørt og mørkt rom.

Naturlig tørketid kan variere fra 3 til 5 dager. Dette avhenger direkte av værforholdene.

Se videoen fra Green Pharmacy-kanalen - Slik tørker du planter

I en elektrisk tørketrommel

Erfarne urteleger anbefaler ikke å kunstig akselerere tørketiden til timian ved å bruke ulike varmeapparater. De begrunner dette med at de eteriske oljene som finnes i planten fordamper når de tørker raskt.

Hvis det ikke er noe egnet sted å tørke naturlig, og gresset trenger akutt tørking, kan du ty til å bruke en elektrisk tørketrommel. En viktig regel som må følges er at oppvarmingstemperaturen til enheten ikke skal overstige 35 grader. Det er best å tørke bare på de øverste stativene på enheten, for eksempel på den fjerde eller femte av de fem tilgjengelige.

Tørketiden i en elektrisk tørketrommel vil ta ca. 6 – 8 timer.

En video fra Ezidri Master-kanalen vil fortelle deg hvordan du tørker timian og salvie

I ovnen

Tørking av timian i ovnen er strengt forbudt, siden det ikke er mulig å stille inn og konstant kontrollere ønsket tørketemperatur, selv om du har en elektrisk ovn.

Hvordan bestemme beredskap

Stilkene til et helt tørket produkt blir elastiske og sprø, selv med mindre støt. Bladene får en mørkegrønn farge, lager en raslende lyd og skilles lett fra hovedstammen. Blomstene blir også litt mørkere og smuldrer lett når de klemmes.

Slik oppbevarer du tørr timian

Før lagring blir teblader frigjort fra harde stilker og siktet.Deretter overføres arbeidsstykket til glass- eller keramiske beholdere i et lag på ikke mer enn 7 centimeter. Du kan også oppbevare timian i lerretsposer.

Holdbarheten til det tørkede produktet er 1 år. Etter den angitte tiden bør timianreservene fornyes.