Solbær revet med sukker til vinteren

Jeg er glad for å dele min hjemmelagde metode for å lage dette rå solbærsyltetøyet. For å gjøre det lettere for leserne, kan hvert trinn i tilberedningen av en vitamingodbit sees på bildet.

Andel av nødvendige produkter:

• solbærbær - 2 kg;
• sukker - 4 kg;
• sitronsyre - 20 gr.

Hvordan male solbær med sukker

For å lage et slikt preparat fra rå bær, er bare modne, ubrutt eller uskadet frukt egnet. Bortskjemte bær kan provosere fram gjæring i det ferdige syltetøyet. Derfor må vi først nøye sortere ripsene og fjerne restene av blader og kvister fra dem.

Hell så bærene i et dørslag (eller en sil) og skyll under rennende kaldt vann.

De vaskede bærene må tørkes på et papirhåndkle.

Ikke vær for lat til å gjøre dette, for på grunn av overflødig fuktighet kan rå syltetøy også gjære.

Vi må enten male de tørkede sorte bærene til en kjøttkvern, eller, som jeg gjorde, male dem til en pasta med en kraftig blender.

Før du tilsetter bær i blenderen, sørg for at bollen er ren og tørr.

Ha deretter bærpuréen i en kjele, tilsett sukker og rør.

Sukkeret i bæret vil ikke løses helt opp umiddelbart. Derfor, før vi pakker i krukker, lar vi dem stå i tre timer ved romtemperatur.

Etter dette, bland grundig igjen.

I løpet av denne tiden sterilisere krukker og lokk. Hvordan denne prosedyren kan gjøres enkelt - se på bildet.

Vi vil pakke syltetøyet med en øse, tidligere skåldet med kokende vann.

Dryss toppen av de fylte glassene med sitronsyrekrystaller.

Dette gjøres for å forhindre at råsyltetøy ødelegges lenger.

Dekk glassene med plastlokk og sett dem i kjøleskapet.

Du kan beholde dem i denne formen i et år.

Jeg smører rett og slett deilige og vitaminrike solbær, revet med sukker, på tynne brødskiver og serverer dem med familien min til te. Dette tykke, rå syltetøyet er deilig med pannekaker eller pannekaker.