Svisker eller tørkede plommer - hvordan lage svisker hjemme.

Å tilberede 1 kg svisker krever 4-4,5 kg plommer.

Hvordan lage svisker hjemme.

Vi tar modne, store frukter, men ikke myke. Jo større de er, jo mer smakfulle blir sviskene.

Vi sorterer ut plommene, vasker dem og river av stilkene.

Du kan tørke den med gropene, eller du kan fjerne dem.

For å få plommene til å tørke raskere, dypp dem i kokende vann med natron i et halvt minutt. For løsningen, ta 1 liter vann og 1 ss. skje brus.

Legg de blancherte plommene i kaldt vann og skyll. Hvis vi gjør alt riktig, bør utseendet til avløpene være sprukket, slik at fuktigheten vil fordampe raskere.

Hvordan tørke plommer til vinteren.

Etter at manipulasjonene er fullført, tørk fruktene litt i luften, legg dem ut i ett lag på en flat overflate og plasser dem i solen. Vi velger et sted uten skygge slik at solen skinner så lenge som mulig. Vi tørker plommene i solen i 5 dager, og rører dem hver dag for å forhindre at de mugner.

Etter at plommene har tørket, legg dem i skyggen og tørk i ytterligere 3-4 dager.

Du kan også tørke plommer i ovnen, elektrisk tørketrommel eller russisk ovn. På denne måten tørker de raskere - 12 timer og sviskene er klare.

Beredskapen til tørkede plommer bestemmes visuelt. Den skal ikke tørkes ut, men myk og elastisk.

Hvordan lagre svisker hjemme.

Svisker bør oppbevares på et tørt, ventilert sted i tett lukkede krukker eller blikkbokser i spiskammeret eller til og med på balkongen hvis det ikke regner.

Svisker gir maten en unik røyksmak. Den passer godt til kjøtt, fylt kylling og and, og tilsettes salater. Desserter, iskrem, paier kan heller ikke klare seg uten tørkede plommer. Jeg ser frem til tilbakemeldingen din om din erfaring med tørking av svisker.