Hjemmelagde kandiserte sitronskall. Hvordan lage kandiserte sitronskall - oppskriften er enkel og deilig.

Denne oppskriften er enkel å tilberede, selv om den tar lang tid. Enkel teknologi gjør det imidlertid mulig for selv uerfarne kokker å lage kandiserte sitronskall hjemme.

Hvordan lage kandisert sitronskall hjemme.

For matlaging, velg varianter med tykt skinn. Det er nødvendig å vaske sitronene grundig, tørke dem, fjerne skallet uten å berøre fruktkjøttet og kutte det i biter av samme størrelse. Produktene som er angitt i oppskriften er designet for 1 kg skorper.

Fyll deretter de kandiserte fruktpreparatene med vann og la stå i 72 timer eller fire dager. Hvis dette ikke gjøres, vil de kandiserte fruktene smake bittert.

Vannet må skiftes 6-7 ganger i løpet av denne perioden.

Deretter må du tilberede sukkersirup: kok opp 250 ml vann, tilsett 1 kg 200 g sukker og kok opp under omrøring til sukkeret er helt oppløst.

Hell denne sirupen over de bløtlagte sitronskallene og la det småkoke i 10 minutter.

La deretter trekke i 10 timer.

Gjenta dette tre ganger.

Etter den tredje kokingen siler du de sukkerholdige sitronskallene fra sirupen og lar dem tørke.

Tørk deretter i ovnen ved lav temperatur (ikke høyere enn 40 C) i flere timer. Ovnsdøren kan stå på gløtt. La tørke ved romtemperatur.

Varm rene glass i ovnen, legg tilberedte tørre kandiserte sitronskall i dem og lukk godt.

Oppbevaringsstedet skal ikke være varmt eller fuktig. Det er veldig praktisk å lagre kandiserte frukter i plastbokser i fryseren. De foreslåtte metodene, ved første øyekast, motsier hverandre, men faktisk er både det første og andre tilfellet ideelle for lagring av arbeidsstykker.

Etter å ha mestret hvordan du lager kandiserte sitronskall, kan du også lage appelsin-, grapefrukt- eller limeskall ved å bruke en lignende oppskrift. Ja, jeg glemte nesten - du kan lage deilig hjemmelaget limonade av sitronene og sirupen uten skinn.