Hjemmelaget kandisert gresskar og appelsin i en elektrisk tørketrommel

For å forberede et slikt preparat trenger du et veldig lite sett med produkter. I den innledende fasen er det: gresskar, granulert sukker og appelsin. For 1 kilo ren vegetabilsk masse trenger du 800 gram granulert sukker og 1 frukt.

Hvordan lage hjemmelagde kandiserte gresskar- og appelsinskall

Skjær gresskaret i to og fjern frøene. Frøene kan deretter vaskes og tørkes.

Skrell hver gresskarskive fra det harde skallet og skjær i 2-3 centimeter store biter. Borekaksen må veies, siden beregningen av de resterende produktene vil være per kilo gresskar. I mitt tilfelle fikk jeg nøyaktig 2 kilo gresskar, så jeg vil bruke alle nødvendige produkter i doble mengder.

Legg skivene i en panne i passe størrelse og tilsett 400 gram sukker.For 1 kilo gresskar trenger du 200 gram granulert sukker, men i mitt tilfelle ble denne mengden doblet.

Dekk kasserollen med lokk og sett den i kjøleskapet i 10-12 timer. For å få sukkeret til å spre seg bedre kan innholdet i pannen røres etter 2-3 timer. Jeg pleier å lage forberedelsene om kvelden, og om morgenen fortsetter jeg å tilberede kandiserte frukter.

Etter den angitte tiden, åpne lokket og se at gresskarsirupen nesten har dekket delene av den fremtidige delikatessen.

Bruk en hullsleiv og legg gresskaret i en egen bolle.

Tilsett 1,2 kilo sukker til sirupen (600 gram per 1 kilo gresskar).

Sett pannen på bålet og kok opp sirupen.

I mellomtiden, la oss komme til appelsinene. Jeg trenger 2 av dem. Skjær frukten i 4 deler, og skrell deretter forsiktig hver del. Vi skiller fruktkjøttet i skiver og kutter skallet i lange strimler, 5-6 millimeter tykke. Zest er også fremtidig hjemmelaget kandisert frukt.

Ha en appelsin i den kokende sirupen.

Deretter legger vi gresskarbitene.

Kok opp innholdet i kjelen og la det koke i 5 minutter. Etter dette lukker du pannen og lar den stå på komfyren til den er helt avkjølt. Kok opp igjen den avkjølte sirupen med gresskar og appelsiner og kok videre i 5 minutter. Totalt må den fem minutter lange kokeprosedyren gjentas 3 ganger.

Etter siste oppkok ser maten i pannen slik ut.

Legg gresskaret med skallet på en sil og la det tørke i 2-3 timer.

Fjern den resterende kokte appelsinkjøttet.

Hvordan tørke hjemmelaget kandiserte frukter i en elektrisk tørketrommel

Når gresskarbitene med appelsinskall er tilstrekkelig avrundede, slår du på dehydratoren for grønnsaker og frukt. Sett temperaturen til 70 grader og la det varmes opp i noen minutter.

I mellomtiden fyller du ristene med produkter.

Skallet bør plasseres separat fra gresskaret, da det tørker mye raskere.

Plasser gresskarbitene i litt avstand fra hverandre.

Etter 5 timers tørking kan de kandiserte appelsinskallene tas ut av tørketrommelen.

Det vil ta 10 timer før gresskaret tørker. Det er ikke nødvendig å overtørke de kandiserte gresskarfruktene; la dem være litt myke.

Den ferdige godbiten kan rulles i melis.

Det blir så vakkert og ømt. 🙂

Hvis du planlegger å gi disse deilige naturlige "søtsakene" til barn, er det bedre å gjøre uten overflødig sukker og la de kandiserte fruktene være uten strø.

Du kan lagre slike hjemmelagde kandiserte frukter i plastbeholdere under et lufttett lokk. Hvis det resulterende volumet av naturlig delikatesse er for stort, kan noen fryses i fryseren.