Hjemmelaget gul plommekompott til vinteren - 3 enkle oppskrifter på kompott med og uten groper

Gul plommekompott med groper

Sorter plommene, vask og legg i rene litersglass. Det er nok til at plommene fyller glasset til 1/3 av høyden på glasset.

Hell ett glass sukker i hver krukke og hell kokende vann over.

Dekk glassene med lokk og pasteuriser hver krukke i 15 minutter. Bruk en sømnøkkel til å lukke lokkene, snu glassene og pakk dem inn i et varmt teppe slik at de avkjøles så lenge som mulig.

Som mange groper inneholder plommegroper blåsyre. Dette er farlig, men bare hvis kompotten har stått i mer enn ett år og du drikker hele glasset på en gang. Men hvis du lager kompott til barn, er det bedre å spille det trygt og koke kompotten uten frø. Dessuten er det ikke så vanskelig å fjerne gropen fra en gul plomme.

Kompott av utstenede plommer

Vask plommene og fjern gropene.

Legg dem i glass, men ikke mer enn halve høyden. Ellers blir kompotten for konsentrert og syrlig.

Kok opp vann i en kjele og hell dette vannet over plommene.Dekk til med metalllokk og la stå i 15-20 minutter.

Ta av lokket, sett et spesielt nylonlokk med hull på glasset og tøm vannet fra glasset ned i pannen. Dette gjør det mye mer praktisk å tømme vannet. Slike lokk selges i enhver jernvarehandel, og de vil ikke være overflødige på kjøkkenet, spesielt i sømsesongen.

Tilsett sukker til det drenerte vannet med en hastighet på 400 gram for hver tre-liters flaske. Kok sirupen og hell den kokende sirupen over plommene, opp til halsen. La til og med litt sirup renne ut.

Rull sammen glassene med metalllokk og dekk glassene med et teppe. Pasteurisering av en slik kompott er ikke nødvendig.

Noen ganger smaker plommer bittert. Det kommer fra plommeskall. Er du veldig følsom for dette og ønsker å bli kvitt overflødig bitterhet, trenger du bare å kvitte deg med skallet ved å blanchere plommen. Etter en liten varmebehandling vil huden på plommen gå av av seg selv. Alt du trenger å gjøre er å skrape den av overflaten med en gaffel.

Rask gul plommekompott

Noen ganger, etter å ha laget syltetøy, marshmallows eller andre søte fruktpreparater, er det mye avfall igjen som er synd å kaste, men å finne en bruk for det er veldig vanskelig. Vel, dette var ikke lett før, men nå skal vi se hvordan du lager en deilig kompott av syltetøyavfall.

Hva har vi etter å ha malt plommemassen gjennom en sil? Dette er frø, skinn og litt fruktkjøtt.

Fyll dem med kaldt vann, basert på 1 liter vann, 2 kopper frø med skinn og 1 kopp sukker.

Kok opp kompotten, kok den i 3-5 minutter, og ta den av ovnen. Dekk kjelen med lokk for å la kompotten trekke.

Sil den og du kan drikke den. Denne kompotten er god for nå; den er ikke verdt å lagre for vinteren.For å forberede kompott til vinteren, er det bedre å ikke spare på produkter og ikke spare tid.

Hvordan tilberede gul plommekompott til vinteren, se videoen: