Hvordan lage deilig marmelade av syltetøy - hjemmelagde syltetøyoppskrifter

Hva slags syltetøy er best å bruke til å lage syltetøy?

Det er bare ett svar på dette spørsmålet - hvilket som helst! Dette kan være en dessert med hele bær eller med revet, og du kan også bruke syltetøysirup til å lage syltetøy.

Hvis du ikke vil finne biter av bær i den ferdige retten, så fortynnes syltetøyet først litt med vann og pureres deretter i en blender til det er jevnt.

Metoder for å lage marmelade

Basert på gelatin med sitron

20 gram spiselig gelatin helles i et glass avkjølt kokt vann, blandes godt og settes til side i 40 minutter.

Mens gelatinen sveller, klem saften ut av en halv middels sitron. For å sikre at juicen blir så renset som mulig, filtreres den gjennom osteduk.

Ha to to hundre grams glass av eventuelt syltetøy i en kjele med tykk bunn. Hvis syltetøyet er med bær, moses det først i en blender. Komfyren er stilt inn på minimum varme og matlagingen begynner. Syltetøyet skal koke. Etter å ha kokt i fem minutter tilsettes den hovne gelatinen til syltetøyet, og under konstant omrøring varmes den søte massen opp til gelatinkornene er helt oppløst. Du kan ikke koke syltetøy med gelatinfortykningsmiddel!

Helt på slutten av tilberedningen helles sitronsaft i marmelademassen. Syltetøyet blandes og helles i former. Hvis formene er av silikon, trenger de ikke å smøres. Hvis formene er laget av plast eller metall, tørk dem med en bomullspinne dyppet i raffinert vegetabilsk olje.

Sett marmeladeblandingen i kjøleskapet i 4 timer. Når massen har styrket seg grundig, tas marmeladen ut av formene. Det er bedre å ikke drysse slik marmelade med sukker, da gelatinen kan lekke og utseendet til den ferdige retten ikke vil være estetisk tiltalende.

På agar-agar

En halv liter av eventuelt syltetøy knuses til den er jevn med en blender. Massen legges i en kjele og kokes opp. Etter 4-5 minutter med aktiv bobling, tilsett 2 ts agar-agar blandet med samme mengde sukker til syltetøyet. Dette gjøres slik at geleringspulveret blir jevnt fordelt i purémassen.

Syltetøyet med agar-agar kokes over lav varme i 5 minutter og helles deretter i forberedte former. Marmelade trenger ikke settes i kjøleskapet. Agar-agar "fryser" godt selv ved romtemperatur.

De ferdige syltetøyene tas ut av formene og rulles i sukker eller melis. Det er alt! En deilig dessert er klar!

Mikrobølgeovn på gelatin

30 gram gelatin helles i et glass vann ved romtemperatur. Det er tilrådelig at vannet kokes. Massen får stå i en halvtime slik at pulveret sveller godt.

Et glass syltetøy males gjennom en sil eller piskes med en blender. Tilsett eventuelt vann for å gjøre blandingen rennende. Marmeladepreparatet overføres til en beholder egnet for bruk i mikrobølgeovn og settes i mikrobølgeovnen i 1,5 minutter. Effekten til enheten er satt til 800 W.

Deretter tilsettes gelatin til den oppvarmede massen, blandes godt og returneres til mikrobølgeovnen i ytterligere 1 minutt.

For siste gang tar du ut marmelademassen, blander, pass på at gelatinen er godt spredt, og slå på enheten i ytterligere 1,5 minutter.

Legg det varme syltetøyet på et flatt brett kledd med matfilm. For å styrke marmeladen, plasser den i hovedrommet i kjøleskapet i 3-4 timer.

Den ferdige tette marmeladen frigjøres fra filmen og kuttes i porsjoner.

Marmelade laget av syltetøysirup

Denne oppskriften gir klar marmelade. Flytende syltetøy helles gjennom en sil, og frigjør den fra bær. Den resulterende sirupen varmes opp over en brann og blandes deretter med hoven gelatin. Arbeidsstykket helles i former og får avkjøles og stivne i kjøleskapet.

Kanalen "Cooking - Simply Delicious!" vil fortelle deg hvordan du lager marmelade fra gelatinbasert jordbærsirup.