Hjemmelaget varm saus laget av tomater, søt, varm paprika og hvitløk for vinteren

Prøv å lage en enkel oppskrift på krydret tomatsaus hjemme hos meg.

For forberedelsen trenger vi: røde tomater i mengden 5 kg, rød paprika - 1,5 kg (selvfølgelig kan du også ta grønt, men da vil sausen ikke ha en rik rød farge), to rødglødende belger pepper (hvis du ikke har rødt, så kan du bytte ut med grønt), to-tre hvitløkshoder, en haug med persille og dill (det spiller ingen rolle om du ikke har friske urter, du kan bruke tørkede eller frosne), 0,4 kopper vegetabilsk olje og to spiseskjeer salt.

Hvordan lage varm saus til vinteren

Tomater og begge typer paprika bør vaskes, tørkes og renses for stilker, frø og membraner. Kvern individuelt gjennom en kjøttkvern eller i en blender. Skrell hvitløken og finhakk den med en skarp kniv, du kan føre den gjennom en hvitløkspresse eller vri den gjennom en kjøttkvern. Finhakk grønnsakene med en kniv.

Stek tomatene på komfyren i 30 minutter, tilsett hakket pepper og stek i ytterligere 30 minutter.Noen minutter før slutten av matlagingen, tilsett vegetabilsk olje, salt, urter og hvitløk.

Hell det ferdige produktet i halvliters beholdere krukker, som må varmebehandles på forhånd over vannkoker eller varmes godt i ovnen, og rulles sammen med jernlokk, som også må kokes først. Snu glassene med hjemmelaget krydder opp ned og pakk dem godt inn.

Etter at den er avkjølt, er det varme røde krydderet til dumplings, manti, pasta og andre retter klart for langtidslagring. Den er god både som smørbrødpasta og som krydder til borsjtsj, kålsuppe og andre retter. Det er så raskt, enkelt og veldig velsmakende!