Hjemmelaget squashkaviar i en slow cooker

Og selv en husmor som aldri har vært borti hermetikk før, kan på denne måten gjøre forberedelser til vinteren. Squashkaviar i en slow cooker blir supernaturlig og med minimalt fettinnhold.

Så, hva trenger vi for å forberede et enkelt hjemmelaget preparat med rask sterilisering av krukker.

Produkter:

• 4 mellomstore zucchini;
• 1 stor løk eller 2 små;
• 1-2 mellomstore gulrøtter;
• 3 ss. skjeer med tomatpuré;
• 1 ts Sahara;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• salt etter smak;
• rød pepper etter smak;
• svart pepper etter smak.

Inventar:

• multikoker;
• kjøttkvern eller stavmikser (helst sistnevnte);
• 2-3 0,5 liters krukker med lokk for rulling eller vri.

Hvordan lage squashkaviar i en slow cooker

Vi begynner å tilberede squashkaviar ved å vaske og skrelle grønnsakene som er angitt i oppskriften. Hvis zucchinien er ung, er det ikke nødvendig å skrelle den.Men zucchinien min var bortskjemt, så jeg skrellet den.

Etter at vi har vasket og renset alt, må vi kutte grønnsakene i biter. Jeg kuttet gulrøttene i tynne skiver eller sirkler, og løkene i halve ringer, som vist på dette bildet.

Jeg skjærer zucchinien i terninger, men du kan også skjære den i ringer.

Alle grønnsaker skal legges i en multikokerskål, drysset med salt. I denne tilstanden bør grønnsakene stå i ca 20 minutter for å gi litt juice. Vi trenger ikke noe vann, ingen kjedelig å plukke ut frø. Etter at zucchinien "gråter", må vi helle i solsikkeolje, tilsette tomatpuré og sukker, slå på multikokeren for å småkoke i 2 timer med lokket lukket.

Med jevne mellomrom, hvert 10.-15. minutt, ikke glem å røre grønnsakene.

OBS: Zucchinien vil frigjøre mye væske. Derfor, selv om det til å begynne med ser ut til at grønnsakene kan brenne, vær tålmodig og ikke tilsett ekstra væske. Svært kort tid vil gå og zucchinien vil gi så mye væske at stuvingen vil foregå i sin egen juice.

Når grønnsakene er stuet, smak på salt og sukker, tilsett pepper etter smak. Hvis det er for mye væske, fortsett å småkoke med multikokerlokket åpent i ytterligere 5-10 minutter for å fordampe overflødig væske. Deretter, uten å vente på at den er avkjølt, mal grønnsakene med en stavmikser direkte i multikokerskålen eller før de stuede grønnsakene gjennom en kjøttkvern to ganger.

Ha grønnsakene, hakket til en puré, tilbake i multikokeren og varm opp i et par minutter til i stuingmodus.

I mellomtiden, forberede krukker og lokk til dem. Jeg gjør denne prosedyren ganske enkelt. Jeg senker lokkene i en kjele med vann og koker i et par minutter. Jeg heller 50-60 gram vann i hver av glassene og legger dem på rotasjonsbrettet til mikrobølgeovnen.Jeg satser ikke, men jeg legger meg ned. Mikrobølgeovnen min passer til tre halvlitersglass på en gang, og du blir styrt av volumet på ovnen din. Slå på mikrobølgeovnen på maksimal effekt i 2-3 minutter til vannet fra glassene har fordampet.

Alt annet følger standardprosedyren - ta glasset ut av mikrobølgeovnen, fyll den med varm kaviar rett fra multikokeren, lukk den med kokt lokk og rull den sammen på gammeldags vis. Alle!

Vakker og lys, smakfull og sunn squashkaviar tilberedt i mikrobølgeovn er klar for vinteren.

Om vinteren vil hun glede deg hver dag, både på hverdager og ved feriebordet. Det anbefales spesielt å bruke det med et stykke svart brød og et kokt egg. Sørg for å prøve å tilberede hjemmelaget squashkaviar til vinteren i en langsom komfyr uten å sterilisere glassene med det ferdige produktet.