Hjemmelaget varmrøkt pølse - hvordan lage deilig varmrøkt pølse.

Kategorier: Pølse

Et slikt naturlig produkt som hjemmelaget varmrøkt pølse vil være veldig nyttig i hver familie. Duftende, deilig, uten noen tilsetningsstoffer, det er en ekte delikatesse. Denne pølsen tar bare et par timer å tilberede, men kan lagres i flere måneder.

Ingredienser: kjøtt, salt, malt svart pepper

Hvordan lage varmrøkt pølse hjemme.

Legg det tilberedte kjøttet i en kjøttkvern. Tilsett beinbuljong til kjøttdeigen: for 10 kg kjøttdeig trenger du 1 liter kjøttkraft. For å gjøre fyllet spesielt saftig og mykt, er det lurt å bytte ut ca. 200 ml buljong med vodka. Tilsett salt og pepper etter smak. Fyll så tarmene med kjøttdeig. Ikke fyll tett. Det er ikke nødvendig å stikke hull i skallet for å fjerne luft.

Røyk pølsen over intens varme i opptil 3 timer. Husk å være forsiktig så du ikke brenner den. Mot slutten av røykingen fjernes den intense varmen og til slutt legges einergrener til bålet. De vil gi pølsen din en unik aroma og smak. La henne "hvile" og send henne til et ventilert område. Du kan også gå på loftet. På et kjølig sted og i trekk kan pølsen lagres i opptil seks måneder.

En tilførsel av varmrøkt pølse tilberedt med egne hender vil hjelpe i enhver situasjon: når gjester plutselig dukker opp, når du trenger å feire en familiefeiring eller ferie. Eller kanskje du bare vil nyte en velduftende, smakfull, hjemmelaget pølse.

Se også video: Røyking av hjemmelaget pølse. Matlaging på dacha.