Hjemmelaget blodpølse med bokhvete - hvordan lage blodpølse med grøt hjemme.

Pølsen inneholder:

• matblod (vanligvis tar jeg svinekjøtt) - 1 liter;
• svinekjøtt (fettkuttet) - 1 kg;
• bokhvete - fra 200 g til 1 kg - etter din smak;
• løk - 200 gr;
• salt - 80 g;
• malt svart pepper - ½ teskje.

Hvordan lage mat

Eventuelle fete stykker svinekjøtt, kuttes og stekes lett.

Stek deretter kjøttet gjennom en kjøttkvern eller finhakk det med hendene (du kan bruke 50 % kjøttdeig til 50 % hakket).

Ferskt blod skal kokes i saltet vann til det er mørt. Avkjøl og passer også gjennom en kjøttkvern. Hvis du har kjøpt allerede kokt blod, maler vi det ganske enkelt.

Kok bokhveten til en smuldrende grøt. Bokhvete kan erstattes med hvilken som helst frokostblanding. Bygg, bygg, ris eller hvetegrøt passer.

Hakk løken og stek den lett (du kan legge den i fettet etter steking av svinekjøttet).

Deretter må vi legge alle ingrediensene for å tilberede vårt hjemmelagde preparat i en beholder som er egnet for blanding: blod, stekt løk, svinekjøtt, grøt, pepper og salt.

Bland alle ingrediensene som er inkludert i pølsen til den er jevn.

For å danne en blodpølse er det bedre å ta svinetarmer, som er grundig renset og vasket på forhånd.

Fyll tarmene med kjøttdeig og bind endene av tarmene med en sterk tråd.

Nå må vi varmebehandle blodet vårt og bringe det til endelig beredskap. For å gjøre dette kan vi ganske enkelt koke det, eller vi kan bake det i ovnen eller ovnen.

Blodpølse tilberedt i henhold til denne hjemmelagde oppskriften er moderat fet, saftig og veldig velsmakende. Den kan serveres som en uavhengig rett bare med brød.