Hjemmelaget blodpølse hermetisert i krukker er en uvanlig oppskrift på blodpølse uten tarm.
Blodpølse er vanligvis ikke konservert - preparatet er beregnet for konsum nylaget. Konservering fører til rask ødeleggelse av pølsen, siden du sammen med kjøttdeig må rulle opp tarmhuset, som ikke tåler langtidslagring.
Hvis dette skjer og du har mye kjøttdeig til blodpølse, er det bedre å oppbevare i krukker ikke tarmer fylt med kjøttdeig, men ren blodfars. Den består vanligvis av blod, smult, en slags grøt eller kjøtt og krydder – ulike oppskrifter krever også ulik sammensetning av pølsen.
Steriliser glass fylt med kjøttdeig i ganske lang tid. Bokser med et volum på 1 liter – 2 timer, bokser med et volum på 2 liter – 3,5 timer.
Blodpølse, konservert på krukker som kjøttdeig, lagres ikke over en veldig lang periode, men likevel lenger enn vanlig pølse. Brukt om vinteren som paté. Slikt blod uten tarm må konsumeres innen fire til fem dager etter åpning av boksen.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Sopp til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Hvordan lagre (154)
Sylting (228)
Kjøtt til fremtidig bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig bruk (80)
- Salater (151)
- Søte preparater (634)
- Sylting-gjæring (166)
- Sauser (59)
- Tørking (141)
