Hjemmelaget bulgarsk lyutenitsa for vinteren - hvordan lage mat. Deilig oppskrift laget av paprika og tomater.
Lyutenitsa er en rett fra det bulgarske kjøkkenet. Den har fått navnet sitt fra det bulgarske ordet "heftig", det vil si veldig skarpt. Slik er det på grunn av den varme pepperen. Bulgarere tilbereder lyutenitsa ikke i huset, men på gården, i store beholdere. Du kan ikke spise den med en gang, retten må sitte i minst flere uker.
For 5 kg søt rød pepper tar vi 2-3 belger med varm pepper, 7-8 stk. tomater, 10-15 g hvitløk, 20 g selleri, salt og sukker etter smak, 200 ml solsikkeolje.
Hvordan forberede lyutenitsa til vinteren - trinn for trinn.
Vask tomatene, kjøttfull rød søt og bitter paprika, fjern frøene og stilkene fra paprikaen, skjær dem i biter, ha dem i en kjele, tilsett litt vann i grønnsakene og kok til de blir myke. Du kan også bake paprikaene i ovnen.
Det antas at riktig tilberedt lyutenitsa skal være homogen uten frø. Derfor gnir vi grønnsakene gjennom en sil og fortsetter å koke blandingen til den tykner.
Til slutt tilsett salt, solsikkeolje, sukker, finknust hvitløk, hakkede urter.
Vi fortsetter å forberede lyutenitsa og overføre den varme massen fra pannen til rene, helst 1 liters krukker, og sterilisere i 45-50 minutter. og rull den sammen.
Hjemmelaget lyutenitsa tilberedt i henhold til denne oppskriften kan være både en deilig matbit og en krydret saus.Om vinteren, før servering, tilsett frisk hakket løk eller knust hvitløk, finhakkede valnøtter til lyutenitsaen, smak til med eddik og solsikkeolje. Hvis lyutenitsaen er veldig krydret, tilsett kokte poteter til den.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Sopp til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Hvordan lagre (154)
Sylting (228)
- Kjøtt til fremtidig bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig bruk (80)
- Salater (151)
- Søte preparater (634)
- Sylting-gjæring (166)
Sauser (59)
- Tørking (141)
