Hjemmelaget melon, aprikos og bringebærmarshmallow

Det er veldig hyggelig at det tok minimal innsats i det hele tatt. Jeg måtte bare fjerne den osende saften og spre den resulterende massen på et ark med silikon. Solen gjorde resten. Det tok 3 dager å fullføre kokesyklusen. Jeg følger oppskriften for å lage marshmallows med trinnvise bilder som vil hjelpe deg å forstå forberedelsene bedre.

For å få et ark marshmallow på størrelse med en halv standard bakeplate trenger du:

- 300 gram melon;

- 100 gram bringebær;

- 70 g aprikos.

Hvordan lage hjemmelaget marshmallow av melon, aprikoser og bringebær

Hell alle fruktene i en glassbeholder.

Skrell aprikosene. Det er klart at det er nødvendig å vaske og tørke fruktkomponentene før matlaging.

Vi begynner å tilberede alle ingrediensene våre på skilleveggen.

Juice vil begynne å komme ut. Det bør fjernes gradvis. Regelmessig omrøring av blandingen sikrer at fruktjuicen ikke brenner seg fast i beholderen og ødelegger hele smaken.

For å få en mer homogen masse kan du piske den i en foodprosessor eller blender.

Når massen allerede ligner tykt syltetøy, spre den på et ark med silikon eller pergament.

Vi legger den i solen for å tørke, men vi sørger for at enhver levende skapning som vil spise søtsakene ikke kan få tilgang til vårt fortsatt tykke syltetøy. For å gjøre dette kan du finne en fruktboks med hull på sidene, legge et ark med vår frosne syltetøy på bunnen og dekke den på alle sider med netting eller gasbind. Hvis det ikke er sol, kan du tørke det i ovnen ved lav temperatur (50-60 grader) eller i en spesiell elektrisk tørketrommel.

Om tre dager vil et mirakel skje med dette tykke syltetøyet - det vil bli til et glatt tynt ark med marshmallow.

Vi kutter den og vrir den.

For bedre bevaring om vinteren, dryss laken med sukker og rull dem til sterile krukker.