Hjemmelaget eplemarshmallow: de beste oppskriftene for å lage rå eplemarshmallow

Hvilke epler å velge for marshmallows

Eventuelle epler er egnet for å lage marshmallows, men preferanse er alltid gitt til søte og sure varianter. Hvis du har frukt fra din egen hage, så er det bare fantastisk! Hvis du kjøper epler i en butikk, så ikke glem å skylle dem grundig for å fjerne det øverste voksaktige laget som produsentene dekker frukten med for bedre holdbarhet. Eplene skal være modne, faste, uten skader, ormehull eller råtne deler.

Oppskrift på rå eple marshmallow

Ingredienser:

• epler - 2 kg;
• granulert sukker - 200 gram;
• kanel - etter smak.

Forberedelse:

De vaskede eplene kuttes i kvarte og frøboksen kuttes ut.

Deretter knuses skivene med en blender, kjøttkvern eller rivjern med det fineste tverrsnittet. Det er best å først føre eplene gjennom en kjøttkvern, og deretter slå dem med en blender til de er jevne.

Deretter tilsettes granulert sukker til eplemassen. Mengden som er angitt er omtrentlig, siden forskjellige varianter av epler har forskjellige grader av sødme. I dette tilfellet er det bedre å fokusere på smaken din. Hvis du ikke tåler sukker i det hele tatt i kostholdet ditt, kan du enten fjerne det helt fra oppskriften, eller erstatte det med et søtningsmiddel eller honning.

På det siste stadiet, tilsett kanel.

Den ferdige søte massen sendes til tørking så raskt som mulig. Ikke vær redd hvis pureen blir mørk. Dette skjer fordi epler oksiderer når de utsettes for luft.

Det er flere måter å tørke marshmallows på:

Valg 1. På lufta.

Stekebrett eller -brett er dekket med bakepapir eller matfilm. Bruk en bomullsdott til å smøre overflaten med en liten mengde vegetabilsk olje. Legg epleblandingen på toppen i et lag på ikke mer enn 5 millimeter. I dette tilfellet bør tykkelsen på arbeidsstykket være større ved kantene enn i midten.

Tørk marshmallowen på balkongen, i vinduskarmen eller på kjøkkenskapet, men i alle tilfeller må arbeidsstykket beskyttes mot insekter. Dette kan gjøres ved hjelp av et stykke gasbind. Det er viktig å dekke strukturen slik at stoffet ikke berører pureen. Ellers vil det være umulig å rive gasbindet vekk fra marshmallowen.

Alternativ nummer 2. I ovnen.

Fruktmassen legges ut på brett med papir på samme måte som i forrige tilfelle. Beholdere med marshmallows plasseres på øvre nivå av ovnen. Hold ovnsdøren på gløtt for å la luften sirkulere lett.

Ovnstemperaturen skal nå 100 grader. Erfarne husmødre kan også stille inn konveksjonsmodus, hvis den finnes i ovnsmodellen din. Gjennomsnittlig tørketid er 5 – 8 timer.

Alternativ nummer 3. I tørketrommelen for grønnsaker og frukt.

Fruktmassen legges ut på stativer dekket med pergament eller på spesielle brett for tilberedning av hjemmelagde marshmallows. Det viktigste er ikke å glemme å smøre beholderne med et tynt lag vegetabilsk olje. Maksimal oppvarmingstemperatur er innstilt på enheten, og produktet tørkes til det er klart, ikke glem å omorganisere skuffene en gang i timen. Omtrentlig tørketid i en elektrisk tørketrommel er 6 – 9 timer.

Den ferdige pastillen fester seg ikke til hendene dine, og forblir samtidig elastisk og smidig. Den fjernes forsiktig fra papiret eller filmen og rulles til en rull mens den er varm. Hvis marshmallowen ble laget av epler revet gjennom et rivjern, er det lite sannsynlig at strukturen tillater den å rulles inn i et rør. Derfor kuttes slike marshmallows ganske enkelt med kjøkkensaks i små rektangler eller firkanter.

Se videoen fra kanalen "Tomochka Smart" - Oppskrift på hjemmelaget eplemarshmallow i tørketrommelen

Oppskrifter for å lage "levende" marshmallows fra epler og annen frukt

Eplemarshmallow med fersken

• epler - 500 gram;
• fersken - 500 gram;
• granulert sukker - 50 gram.

Fruktene renses for frø og stanses i en blender sammen med skallene. Sukker tilsettes fruktmassen og sendes til tørking.

Marshmallow laget av rå epler, solsikkefrø og valnøtter

• epler - 5 stykker;
• knuste valnøtter - 2 ss;
• solsikkefrø - 1 spiseskje;
• granulert sukker - 1 spiseskje;
• kanel - en klype.

Pastila fra epler, pærer og kirsebær

• epler - 500 gram;
• pærer - 300 gram;
• kirsebær - 300 gram;
• granulert sukker - 3 ss.

Mal fruktene i en blender og legg i et dørslag for å renne av overflødig juice. Tilsett deretter sukker i pureen og tørk.

Eple og bananpasta

• epler - 500 gram;
• banan - 2 stykker;
• granulert sukker - 3 ss.

Se videoen fra kanalen "Matlaging sunt og velsmakende - Evgeniy Arefyevs kanal" - Fersk eplepastille

Hvordan lagre hjemmelagde marshmallows

Den tilberedte marshmallowen kan oppbevares i hovedrommet i kjøleskapet i 1 måned. Hvis produktet er beregnet for senere bruk, er det bedre å fryse det. For å gjøre dette settes et merke på emballasjeposene som indikerer hvilken type marshmallow som er frosset og datoen den ble tilberedt.