Hjemmelaget mager vegetarisk ertepølse - en oppskrift for å lage vegetarpølse hjemme.

Hvordan lage vegetarpølse av erter.

Kok to kopper erteflak ved å helle fire kopper varmt vann over dem. Som et resultat av ti minutters koking skal du få en mør ertepuré. Hvis du ikke kunne kjøpe flak, kok vanlige tørre erter. Forbløt den i kaldt vann. Denne etappen vil ta omtrent seks timer.

Kok deretter ertene til de er myke og hell av overflødig vann; hell 100 ml vegetabilsk olje i pannen med de kokte flakene eller hele ertene. La erteblandingen småkoke med smør i ytterligere 5 minutter.

Bland nå i tillegg med en stavmikser.

Smak til den varme ertepureen med to teskjeer salt, en klype muskatpulver og to teskjeer kvernet pepper. Tilsett også malte korianderfrø (2 ts), finhakket hvitløk (6 fedd) og løk (2 stykker) til basen for mager pølse.

For at pølsen skal se fin ut, må den farges.Til dette er ferskpresset betejuice egnet, hell tre fulle spiseskjeer i kjøttdeigen.

Bland den tilberedte blandingen igjen med en blender og fyll plastformen med den. Lag en form av en tom mineralvannflaske, skjær av bunnen og den øverste delen der lokket var. Før du fyller med kjøttdeig, smør innsiden av den tilberedte flasken lett med vegetabilsk olje. Legg kjøttdeigen i formen mens den fortsatt er varm og smidig.

Pakk den fylte flasken godt inn med matfilm slik at de kuttede endene lukkes og kjøttdeigen ikke faller ut gjennom dem.

Når flasken er kald, sett den i kjøleskapet og la pølsen stivne helt.

Fjern den ferdige vegetarpølsen fra flaskebeholderen ved først å frigjøre den fra filmen, og deretter kutte resten av flasken på langs til helt til slutt.

Pakk hjemmelaget mager pølse inn i bakepapir og oppbevar i kjøleskapet. Skjær eventuelt av skiver fra den og lag smørbrød med dem, eller bruk den deilige pølsen som en kald matbit, pyntet med friske urter.

Se også video: Vegansk ertepølse.

Og vegansk mager pølse. Pølse uten kjøtt.