Hjemmelaget lammegryte med sopp er en god oppskrift på å lage lammegryte.

Ingredienser for hjemmehermetikk:

• ungt lammekjøtt (kjøtt) - 1 kg;
• fett til steking (hvilket som helst) - 120 g;
• løk - 70 gr;
• sopp - 150 gr;
• tomater - 150 g;
• tomatpuré - 1 ss;
• malt svart pepper - en klype;
• paprika - 1 ts;
• salt - 1 - 1,5 ts;
• mel - 20 g;
• laurbærblad - 1 stk;
• kjøttkraft - 400 ml.

For å lage hjemmelaget lammegryte med sopp, må vi først skille det unge lammekjøttet fra beinene og kutte det i mellomstore biter.

Vi må lage buljong av lammebein.

Og de oppkuttede kjøttstykkene må stekes i fett til de er gyldenbrune.

Tilsett deretter finhakket løk i gryten med kjøtt og la det småkoke sammen med lammet til løken blir myk.

Deretter må vi legge til litt mel til vårt hjemmelagde preparat (blande kraftig). Uten å avbryte røringen, dryss kjøttet med krydder og salt.

Tilsett deretter hakkede tomater og tomatpuré fortynnet med kjøttkraft til lammet.

Hell kjøttbuljongen i gryten med kjøttet, tilsett et laurbærblad og fortsett å småkoke det deilige lammet på svak varme.

I mellomtiden forbereder du soppen (vask, skrell, hakk), og send dem deretter til stuing med kjøttet i 5 minutter.

Når lammegryten med sopp er klar skal den pakkes varm i en steril beholder slik at den øverste kanten av glasset er 1,5 cm fri.

Hell deretter sausen som ble dannet under stuing i krukker.

Deretter må vårt hjemmelagde preparat først hermetisk forsegles, og deretter steriliseres i en og en halv time.

Vanligvis, med tillegg av denne hjemmelagde lapskausen, tilbereder jeg en utmerket rask stek i ovnen på en bakeplate. Dette deilige hermetiske kjøttet egner seg også til å tilberede andre hovedretter.