Hjemmelaget biffgryte i krukker - Slik lager du oksegryte av rått kjøtt.

Hvordan lage rå biffgryte i krukker.

Vi begynner å lage forberedelsene ved å kutte kjøttet. Det er dette øyeblikket som er en av fordelene med denne metoden for å tilberede lapskaus. Kjøtt kan kuttes i biter av forskjellige former og størrelser i hver krukke. For eksempel: firkanter i forskjellige størrelser, rektangulære stenger eller bare store biter. Når du tilbereder rått kjøtt bare i krukker, vil det ikke smuldre og vil beholde formen godt, noe som gjør det mulig å lage en rekke retter og sauser fra tilberedningen.

Det er to teknikker for å lage slikt hermetisert kjøtt. Hver har to versjoner.

Den første tilberedningsmetoden begynner med det faktum at hakket rått kjøtt av en form, drysset med salt (15-20 g salt per 1 kg kjøtt), er tett plassert i krukker uten å legge 1-2 cm til toppen og helles:

i den første versjonen - bare kaldt vann;

i den andre - forkokt usaltet buljong.

I den andre versjonen vil den ferdige oksegryten være mer gelatinøs.

Den andre metoden for å tilberede preparatet innebærer å legge rått oksekjøtt, usaltet, i krukker og helle saltvann (20 g salt per 1 liter vann) eller, i samme andel, saltet og avkjølt, tidligere kokt buljong.

Slikt hermetisert rått kjøtt tar lang tid å sterilisere – minst 7-8 timer.

Rå biffgryte er perfekt om vinteren til stuing, steking, rask tilberedning av supper, gulasj og steker.

Å tilberede et komplett måltid ved å bruke denne biffgryten vil ikke være vanskelig selv for en person som ikke er spesielt flink til å lage mat.

Se også: i denne videoen brukes kylling i stedet for biff, men tilberedningsprinsippet er det samme.