Hjemmelaget kokt svinekjøtt - en oppskrift på hvordan du enkelt kan tilberede deilig kokt svinekjøtt hjemme.

For å tilberede denne retten er et helt stykke magert svinekjøtt (loin) som veier rundt to kilo best egnet. Men det er også mulig å tilberede kokt svinekjøtt av kalkunbryst, kyllingbryst eller ungt kalvekjøtt.

Vi skal tilberede kokt svinekjøtt i saltlake.

Vi tilbereder saltlake for kjøtt fra følgende produkter:

• vann - 2500 ml;
• laurbærblad - 2 stk.;
• sukker - 1 ss. å ligge (med et lysbilde);
• hvitløk - 4 fedd;
• bordsalt - 1/3 kopp;
• majones - 2 ss. (med et lysbilde);
• allehånde (erter) - 3-5 erter;
• merian (tørket malt) - 1 ts. (med et lysbilde);
• svart pepper (kvernet) - 1 teskje.

For å forberede saltlaken må du helle vann i en bolle med tykk bunn. Deretter, under konstant omrøring, tilsetter vi krydder, hakket hvitløk og majones til vannet.Deretter må vi koke saltlaken og, etter å ha fjernet beholderen fra varmen, vent til den avkjøles helt.

Nå må du legge et stykke svinekjøtt i en beholder med avkjølt saltlake, og deretter koke opp innholdet og småkoke over middels varme i fem minutter.

Etter dette, fjern kjøttet i saltlaken fra varmen igjen og la det avkjøles (tildekket) og trekke i den krydrede saltlaken i 12 timer.

Etter en halv dag må kjøttet i sausen kokes igjen og kokes i ytterligere fem minutter.

Deretter lar vi kjøttet avkjøles igjen under det lukkede lokket i 3-4 timer.

Det er alt, vårt kokte svinekjøtt er klart. Saltlaken som kjøttet ble tilberedt i kan dreneres. Vi må pakke inn kjøttet i folie eller matfilm og legge det på et kaldt sted for lagring.

Hjemmelaget kokt svinekjøtt, kuttet i store biter, serveres best med ulike varme sauser eller syltede grønnsaker. Og så deilig hjemmelaget kjøtt er også inkludert i oppskriftene til forskjellige feriesalater.

En annen oppskrift på kokt svinekjøtt, godt og enkelt vist i videoen fra kanalen "Bon appetit!"