Hjemmelaget kirsebærlikør med vodka - uten frø, men med blader

Oppskriften er veldig enkel, du trenger ikke mange ingredienser for å lage hjemmelaget kirsebærlikør, og steg-for-steg-bilder vil hjelpe deg å ikke gå på avveie.

Ingredienser:

• kirsebær (helst svart skall) - 1 kg;

• vodka (40%) – 500 ml;

• vann - 700 ml;

• kirsebærblader - 20 stk.;

• sukker – 300 gr.

Hvordan lage kirsebærlikør hjemme

Først vasker vi kirsebærene under rennende vann, kaster de bortskjemte fruktene og fjerner frøene med en hvilken som helst tilgjengelig metode.

Legg deretter bærene i en kjele, fyll med kaldt vann og sett på brann. Når vannet koker, må du tilsette grundig vaskede kirsebærblader i kasserollen.

Tilsett deretter granulert sukker, bland og kok blandingen over middels varme i ti minutter.

I løpet av denne tiden oppløses sukkeret fullstendig og overflødig vann koker bort.

Etterpå slår du av gassen, dekk kjelen med lokk og la stå til den er helt avkjølt.

Bruk en hullsleiv og fjern kirsebærene og bladene fra den avkjølte massen i en dyp bolle.

Vi må kaste bladene, og mos kirsebærene forsiktig med hendene slik at de bedre slipper saften til likøren.

Den gjenværende væsken i pannen må helles i en flaske, tilsett vodka, dekk flasken med et lokk og rist kraftig slik at juice og vodka blandes.

Etter dette legger du de knuste kirsebærene til flasken med likør.

Inntil kirsebærdrikken er helt klar, må du la den brygge i en måned på et mørkt sted. En gang i uken må beholderen med likøren ristes. Denne "shaken" vil hjelpe kirsebærene til å gi mer smak og aroma til den ferdige drinken.

På siste tilberedningsstadium skal likøren filtreres gjennom bomullsull slik at ingen partikler av bær eller bladrester fanges opp.

Denne hjemmelagde drikken kan lagres i opptil to år i en tett lukket glassbeholder. Før servering bør den aromatiske og smakfulle kirsebærlikøren avkjøles litt.

Jeg legger merke til at du ikke bare kan nyte det med venner på lange vinterkvelder. Denne kirsebærlikøren bruker jeg også til å lage gløgg eller som impregnering til kakelag.