Hjemmelaget sylting av rød kaviar (ørret, rosa laks). Oppskrift på salting av rød kaviar hjemme.

I dag er rød kaviar til stede på nesten alle feriebord. De lager smørbrød av det, serverer det med pannekaker, bruker det til pynt... Hver husmor vet at denne nytelsen slett ikke er billig. Men for de som vet hvordan man fanger fisk og vet hvordan man sylter kaviar hjemme, vil besparelsene være merkbare.

Ingredienser: Rød kaviar, mat nitrat, salt

Hvordan salte kaviar riktig selv.

Rød kaviar

Salting av rød kaviar begynner med ganske enkelt å fjerne den fra fisken og skille den fra filmen.

Nå må du salte den. For å gjøre dette, tilsett 85 gram salt til 1 kg kaviar. For å bevare den rike røde fargen på kaviaren, tilsettes 1 gram kaliumnitrat av matkvalitet.

Neste trinn er å legge kaviaren i glass (tett) og overføre dem til kulde for lagring og salting. Etter 2-3 måneder vil kaviaren være ferdig saltet, hvoretter den er helt klar til å spises. Kaviar som er konservert med høy kvalitet har en mursteinsrød farge og en salt, behagelig smak.

Hjemmelaget rød kaviar er en flott ferieforrett og rett og slett sunn mat for kroppen. Den serveres best med et hvitt brød eller brød og smør. Du kan også være kreativ med kaviar og lage forskjellige kulinariske mesterverk. Dermed vil hjemmesalting av rød kaviar ved å bruke denne oppskriften hjelpe deg å spare penger betydelig. Lykke til!

Se også video: Salting av rosa laksekaviar.