To uvanlige oppskrifter for å lage jordbærsyltetøy fra Victoria

Jordbærsyltetøy med "overraskelse"

Victoriabær er ikke store, tette og av samme størrelse. De er ideelle for å lage syltetøy.

Skyll jordbærene med kaldt vann og fjern stilkene. Bare ikke oppbevar det i vann; jordbær vil løse seg opp veldig raskt i vann og spre seg fra hverandre når de kokes.

La bærene renne godt av og ha i en dyp kjele. Og nå hovedhemmeligheten - hell vodka over jordbærene slik at det dekker bærene helt, dekk pannen med lokk og la jordbærene trekke i 10-12 timer.

Etter denne tiden, tøm vodkaen, dette vil være en utmerket base for å lage hjemmelaget likør, så forbered en ren flaske med en kork for dette.

Dryss jordbærene med sukker i forholdet 1:1 og bland ved å riste pannen. Hell 100 gram vann i en kjele og sett på laveste varme. Etter koking vil syltetøyet begynne å skumme kraftig og dette skummet må skummes av.

Når aktiv skumming er over, pakk det varme syltetøyet i glass og lukk dem med tette lokk.

Barn kan også spise vodkasyltetøy. All alkoholen vil fordampe under kokingen, og bærene i seg selv blir hele og overraskende møre.

Jam fra "Victoria" er gjennomsiktig

Ofte står vi overfor at jordbær gir mye juice og syltetøyet viser seg å være for flytende. Og du kan ikke koke det, ellers blir bærene overkokte og det vil vise seg jordbærsyltetøy. Det er selvfølgelig også deilig, men målet vårt er å lage deilig jordbærsyltetøy.

Til dette trenger vi:

• 1 kg modne jordbær;
• 1 kg sukker;
• 60 gr. gelatin;
• sitronsyre (etter smak).

Vask jordbærene og fjern stilkene.

Legg den i en kjele, dryss over sukker og rist flere ganger. La bærene stå over natten slik at de slipper saften.

Se om det er nok juice i pannen? Hvis det er mindre juice enn halve høyden av bærene, tilsett vann og sett pannen på bålet. Bland bærene veldig forsiktig for ikke å mose dem for mye. Når syltetøyet koker, skum av skummet og skru ned varmen. Du kan ikke koke jordbær i lang tid, så etter 5-7 minutter, fjern pannen fra komfyren og la den avkjøles.

Hell et glass jordbærsirup i en egen bolle og spe ut gelatinen etter anvisning på pakken.

Hell sirupen og gelatinen tilbake i pannen med syltetøyet, tilsett sitronsyre, og kok opp syltetøyet nesten på svært lav gass. Men la det under ingen omstendigheter koke. Ved denne temperaturen kan gelatin miste sine egenskaper, og alt dette vil være forgjeves.

Hell det fortsatt flytende syltetøyet i små, sterile glass og lukk dem med lokk.

Både i det første tilfellet og dette er det å foretrekke å oppbevare syltetøyet på et kjølig sted, vekk fra varmeapparater. Disse oppskriftene er uvanlige, men det er ikke noe komplisert i forberedelsene deres.

Se videoen og prøv å lage ditt eget jordbærsyltetøy: