To oppskrifter for å lage rødbetejuice til vinteren

Fersk betejuice til vinteren

Vask og skrell de unge rødbetene. Unngå gamle, overdimensjonerte eller sprukne rotgrønnsaker. De har mye mindre fordel, siden de allerede er overmodne og klare til å spire frø, og dette er en annen sammensetning av vitaminer.

Skjær rotgrønnsakene i biter og kjør dem gjennom en juicer.

Hell saften i en kjele og tilsett for hver liter ren juice

• 100 g sukker;
• 2 g sitronsyre.

Kok opp saften og vent til sukkeret er helt oppløst. Du kan koke juicen lenger, og da får du betesirup, som også er veldig smakfull og også sunn.

Hell den varme juicen i tørre, sterile glass og forsegl dem med lokk. Det er ikke nødvendig å pasteurisere betejuice.

Kokt betejuice uten sukker

Hvis du ikke har juicepresse, eller ikke har mye rødbeter, bruk denne oppskriften. Vask rødbetene og legg dem i en kjele. Hell kaldt vann over rotgrønnsakene og kok rødbetene i en time.

Avkjøl, skrell og riv rødbetene på et grovt rivjern, eller passer gjennom en kjøttkvern.Legg betekjøttet i en tøypose og press ut saften. Ikke press ut saften for mye, for selve fruktkjøttet vil være nyttig til matlaging. borsjtsjdressing.

Gi saften et oppkok, og tilsett deretter sitronsyre eller sitronsaft. Juicen er klar, og du kan rulle den sammen for vinteren slik at du kan drikke den senere, eller fargelegge dine kulinariske mesterverk med lys rødbetejuice.

Rødbetejuice passer veldig godt til gulrot og eplejuice, men det ville være bedre å blande disse juicene rett før bruk, og rulle opp selve juicene separat.

Se videoen om hvordan du lager rødbetejuice: