Pæresyltetøy: en deilig forberedelse til vinteren - hvordan lage pæresyltetøy raskt og enkelt

Vi tilbyr deg en oversikt over enkle og raske oppskrifter for å lage pæresyltetøy. Hvorfor syltetøy? Fordi denne dessertretten vil glede alle. Barn elsker virkelig den delikate puréaktige konsistensen til syltetøyet og pærearomaen med toner av honning, mens voksne er henrykte over syltetøyet med gjennomskinnelige delikate fruktbiter. Selve tilberedningsprosessen krever ikke spesiell kunnskap og ferdigheter. Etter å ha lest materialene i denne artikkelen, kan du enkelt lage syltetøy selv, uavhengig av dine kulinariske ferdigheter.

Tilberedning av frukt

Variasjonen av pærer for å lage syltetøy betyr bare når det gjelder å bestemme konsistensen og utseendet til den ferdige retten. Fra frukt med øm, løs masse er det bedre å tilberede en homogen syltetøy fra revet pærer, men harde frukter kan brukes til å tilberede en dessert med biter av frukt.

Før arbeidet påbegynnes, vaskes pærene grundig, rengjøres og frigjøres fra frøkasser.Rengjøring av skinnet er et valgfritt trinn og avhenger av hvordan pærene skal kuttes i fremtiden.

Hvis frukten er hakket med en kjøttkvern eller purert i en blender i sin rå form, er ikke huden til hinder. Hvis frukten i syltetøyet kommer over i store biter, er det bedre å skrelle frukten. Noen, tvert imot, foretrekker purert syltetøy uten biter av skall, og en dessert laget av håndkuttede pærer med skinn. Generelt er det opp til deg å bestemme hvordan du skal behandle pærene på det foreløpige stadiet.

Matlagingsoppskrifter

Homogent syltetøy: den raskeste og enkleste oppskriften

For forberedelse, ta 1 kilo pærer. Fruktene blir frigjort fra frø og vridd gjennom en kjøttkvern, og legger sukker i kjøttbeholderen sammen med pærestykker. Sørg for å male sukkeret sammen med pærene – dette er grunnregelen for å lage deilig syltetøy. Mengden sukker tas i forholdet 1:2 til nettovekten av pærene. Det vil si at hvis det er 800 gram pærer igjen etter skrelling, så trengs det 400 gram søtningsmiddel.

Den resulterende puréen sendes umiddelbart til komfyren, uten å vente på at saften slipper ut. Først varmes syltetøyet opp på lav varme i 20 minutter, og deretter kokes det over middels varme i 20 minutter. Massen skal hele tiden syde. For å forhindre at syltetøyet fester seg til bunnen av kokebeholderen, røres pæredessert konstant. Det dannes et tykt skum under koking. Den må fjernes med en tresleiv.

Rettens beredskap bestemmes ved å dryppe en liten mengde syltetøy på en flat tallerken. En dråpe som holder formen indikerer at retten er klar.

Hvis tallerkentesten viser at matlagingen kan fullføres, fortsett til sluttfasen. Tilsett ½ teskje sitronsyre i en bolle med syltetøy. Pulveret kan erstattes med naturlig sitronsaft.I dette tilfellet trenger du minst to spiseskjeer. Det syrnede syltetøyet kokes i 2 minutter og pakkes varmt i sterile beholdere.

Pæresyltetøy med biter av frukt

Pærer, med eller uten skinn, kuttes i små plater 5-6 millimeter tykke. Dryss skivene med sukker og sett til side i et par timer. Produktene tas i forholdet 1:1. Hvis fruktene er veldig søte, kan mengden sukker reduseres.

Etter at den saftige fruktkjøttet har produsert juice, fortsett å koke syltetøyet. Hvis pærene ikke er veldig saftige og saften ikke dekker stykkene helt, tilsett 100-150 milliliter rent vann til hovedproduktene.

Plasser pannen med skivede pærer i sukkersirup på bålet og kok preparatet i 45 minutter over middels varme. Beredskapen bestemmes av sirupens viskøsitet. Når det begynner å renne fra skjeen i en tynn kontinuerlig strøm, i stedet for å dryppe i dråper, anses syltetøyet som klart.

Du kan finne en detaljert beskrivelse av prosessen med å lage pæresyltetøy med nellik på EdaHDTelevision-kanalen.

Hvordan kan du diversifisere pæresyltetøy?

Ved matlaging tilsettes vaniljesukker, kanelstenger eller ingefærrotpulver til hovedproduktene. Du kan også smaksette syltetøyet med noen knopper av tørt nellik. Alle disse krydderne tilsettes basert på dine egne smakspreferanser. Sitrusnoter kan legges til en rett ikke bare ved å tilsette sitronsaft, men også for eksempel biter av appelsin eller lime. Før det ferdige produktet legges i glass for lagring, fjernes kanel- og fruktskivene som brukes for å forbedre smaken.

To oppskrifter på pæresyltetøy med sjokolade og valnøtter, presentert av KULINAR TV-kanal

Hvor lenge skal du lagre pæresyltetøy

Holdbarheten til den ferdige retten er 1,5 år.Oppbevaringsstedet skal være mørkt og kjølig. For eksempel er en kjeller, kjeller eller hovedrommet i et kjøleskap perfekt.