Fem-minutters jordbærsyltetøy - en rask oppskrift for å lage jordbærsyltetøy hjemme til vinteren

Kategorier: Jams

Ingen bestrider de fordelaktige egenskapene til jordbær, men alle har sin egen mening om måter å bevare alle disse fordelene for vinteren. Alle vet at langvarig varmebehandling reduserer mengden vitaminer i bær, men likevel kan du ikke klare deg uten det. For at jordbærsyltetøy skal beholde sin aroma, vitaminer og mikroelementer, kokes den i svært kort tid.

Ingredienser: jordbær, sukker
På tide å bokmerke: Sommer

Fem-minutters syltetøy har fått retten til å bli kalt en "vinterpreparat", til tross for at varmebehandlingen er minimal. Et stort bidrag til dette er sukker, som tilsettes «fem-minutters syltetøy» i større mengder enn vanlig syltetøy. Hvis du tar 0,5 kg sukker per 1 kilo bær for vanlig syltetøy, må du ta 1:1,5 eller enda mer på "fem minutter".

Før du lager syltetøy, må jordbær skrelles og vaskes uten å skade selve bærene.

Hell kaldt vann i en kjele og hell bærene i den. Du kan ikke holde jordbær i vann lenge, ellers vil de spre seg. Ta den ut med en håndfull og legg den i et dørslag. Prøv å ikke riste vannet for mye. Tross alt legger all sanden fra landet seg til bunnen, og det er bedre om den forblir der.

Når jordbærene har rennet av seg litt, heller du dem i pannen. Tilsett sukker og nå ikke vær delikat, du må male og knuse bærene så mye som mulig. Bruk en tresleiv eller potetstapper.

Sett pannen på bålet og kok opp. Når syltetøyet koker, skum av skummet og reduser gassen. Merk tiden - 5 minutter. Denne tiden er nok til at jordbærene koker, sukkeret løses opp og bakteriene dør.