Gransirup: hvordan lage sirup av granskudd, kongler og nåler

Nødvendige produkter

Sirup kan tilberedes fra unge granskudd, grønne kjegler og også fra nyplukkede nåler.

Skudd og kongler samles tidlig på våren. De er veldig enkle å skille. Skuddene vokser helt fra tuppen av grenene og har myke, lysegrønne nåler. Lengden på slike skudd bør ikke være mer enn 7 centimeter.

Kogler bør også høstes om våren, når de ennå ikke har åpnet seg. Ung vekst skiller seg fra gamle kjegler med tett komprimerte grønne kopper.

Hvis tiden går tapt og det ikke var mulig å samle unge skudd og kongler i tide, kan du tilberede sirup fra furunåler. Den hentes fra nyplukkede greiner eller direkte fra treet. I dette tilfellet bør du begynne å tilberede sirupen så raskt som mulig.

Kildemateriale må samles på steder fjernt fra motorveier og veier. Denne betingelsen må overholdes strengt, siden råvarene ikke vaskes før bearbeiding.

Oppskrifter på gransirup

Skyt sirup

Et kilo granskudd helles med 3 liter rent, kaldt vann. Skålen med mat settes på bålet og kokes i et kvarter. Innholdet får deretter trekke i to timer. Etter dette filtreres skuddene, den drenerte buljongen får stå i 30 minutter og helles igjen gjennom osteduk. Tilsett 1,5 kilo sukker til den rensede infusjonen og sett den på bålet. Kok granmedisinen i 40 minutter. I løpet av denne tiden vil sirupen tykne betydelig.

Granskuddsirup uten koking

Unge skudd legges i en tre-liters krukke i lag, og dryss hver med sukker. Produktene må komprimeres tett. Fyll glasset med skudd ca. 2/3 fulle. Det øverste laget er sukker. Den helles i en liten haug. Dekk glasset med et lokk og sett det i kjøleskapet. Etter 6-7 dager vil skuddene produsere juice, som delvis løser opp sukkerkrystallene. Sirupen dreneres gjennom en sil dekket med gasbind og får stå en stund i romtemperatur til kornene er oppløst. Deretter skrus den ferdige medisinen på med lokk og oppbevares i kjøleskapet.

Medisin laget av grankongler

Kjeglene veies og fylles med kaldt vann i forholdet 1:3. Dekk bollen med lokk og la stå i 3 timer. Deretter settes beholderen på bålet og råvarene kokes over lav varme i 20 minutter. Buljongen helles gjennom en rist og får stå i en halv time. Deretter gjentas sileprosedyren med 3 lag gasbind som barriere.

Mengden avkok måles i en liters krukke.For hver full liter aromatisk væske, ta 600 gram granulert sukker. Sirupen bringes til klar innen 45 minutter ved bruk av middels varmeinnstilling på ovnen.

INDIA AYURVEDA-kanalen vil fortelle deg om å tilberede sirup fra grønne grankongler

Sirup fra kongler uten koking

De oppsamlede kjeglene skjæres i 2 deler og skivene legges tett i lag i en dyp bolle. Kjegler veksler med sukker. Det øverste laget er sukker. Maten dekkes med en flat tallerken på toppen og trykk legges. I dette skjemaet sendes kjeglene til hovedrommet i kjøleskapet. Viktig betingelse: produktene må ikke blandes. I løpet av en uke vil kjeglene være nesten helt dekket med søt sirup. Den helles forsiktig gjennom en fin sil i en flaske og sendes til kulden.

Grannål sirup

Nåler, 1 kilo, dynkes i tre vann, og skiftes hver time. Etter dette helles nålene med 2 liter ferskvann og settes i brann. Kok nålene i en halvtime. Etter dette føres buljongen gjennom 3 lag gasbind. Det rensede produktet dekkes med 1,5 kilo sukker og sendes til bålet. Kok gransirupen i 15 minutter og filtrer deretter igjen. For å få en mer gjennomsiktig sirup, kan du føre den ikke gjennom gasbind, men gjennom et stykke flanellstoff. Etter rengjøring kokes stoffet i 5 minutter og helles i sterile beholdere.

Hvordan du bruker medisinen

Gransirup brukes 3 ganger daglig 15-20 minutter før måltider. Voksne kan ta stoffet med dessertskjeer, og barn over tre år med teskjeer.

Hvordan lagre gransirup

Alternativer for å tilberede sirup uten matlaging krever ikke langtidslagring av produktet. Denne medisinen helles i rene flasker og oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn en måned.Oppskrifter som innebærer å tilberede sirup ved hjelp av varmebehandling er mer universelle. Denne sirupen kan forsegles i en steril beholder og oppbevares i kjøleskap i opptil ett år.