Frosne grønne bønner til vinteren

Men selv denne tilsynelatende enkle versjonen av arbeidsstykket har sine egne finesser. La oss finne ut av det i rekkefølge. Frosne grønne bønner for vinteren vil bli din pålitelige hjelper om vinteren; du trenger bare å bruke oppskriften min med steg-for-steg-bilder.

Hvordan fryse grønne bønner til vinteren

La oss samle eller kjøpe ferske grønne bønner. Det viktigste er ikke å gå glipp av tiden når belgene allerede har vokst, men ikke er overmodne. De skal være saftige, og når de presses med en negl, skal en lys bulk forbli.

La oss skylle bønnene under rennende vann og begynne å rense dem. For å gjøre dette, kutt av begerbladene og de lange tuppene på belgene. La oss fjerne skadede forekomster. Skjær de rene bønnene i biter på 3-4 centimeter, omtrent like lange.

Neste trinn er blanchering. For å gjøre dette, kok opp vann i en kjele. Legg bønnene der i 3 minutter (maks 4 minutter).

Når belgene koker, må du fjerne dem med en hullsleiv og umiddelbart senke dem i kaldt vann.

For å gjøre dette må vann tilberedes på forhånd. Det vil være passende hvis du legger is i den. Vanntemperaturen skal være minimal. Dette vil raskt stoppe oksidasjonen av enzymene som finnes i bønnene. La de lettkokte belgene ligge i isvann i 5 minutter.

Tøm deretter alt i et dørslag. For å tørke bønnene, legg dem på et papirhåndkle brettet flere ganger.

Ikke la belgene tørke helt ut. Det viktigste er at det meste av vannet er glass, dette vil tillate deg å få en smuldrete frysing.

Legg deretter belgene i en frysepose.

Eller i en spesiell beholder som tåler lave temperaturer.

Du kan ganske enkelt fryse bønnene i bulk på et spesielt frysebrett. I alle fall er det opp til deg å bestemme hvilken måte å fryse bønnene på.

Frosne grønne bønner er et lager av vitaminer! Og frossen, den beholder alle sine fordelaktige egenskaper. Når du skal lage frosne grønnsaksblandinger, er grønne bønner et must.