Soppkaviar gjennom en kjøttkvern - fra fersk sopp med gulrøtter og løk
September er ikke bare høstens vakreste og lyseste måned, men også tiden for sopp. Hele familien vår elsker å plukke sopp, og for ikke å glemme smaken deres resten av tiden, gjør vi forberedelser. Til vinteren liker vi å salte, marinere og tørke dem, men vi har spesielt en veldig enkel og enkel oppskrift på deilig soppkaviar, som jeg foreslår å lage i dag.
Trinn-for-trinn-bilder gjør oppskriften mer oversiktlig.
Tilberedningsmetoden er veldig enkel. For hvert kilo fersk, nylig plukket sopp trenger du 300 gram gulrøtter, 300 gram løk, ett glass solsikkeolje og selvfølgelig salt, som vi tilsetter etter smak.
Hvordan lage soppkaviar til vinteren
Når du begynner å lage mat, mal sopp og løk i en kjøttkvern. Vi river også gulrøttene, men på et rivjern.
Bland alle ingrediensene og ha i en kjele.
Tilsett olje, salt, rør alt godt sammen og la det småkoke i 1-1,5 time.
I løpet av denne tiden husker vi at vi må røre slik at soppkaviaren ikke brenner seg.
Etter at tiden har gått, fjern arbeidsstykket fra komfyren og la det avkjøles litt før pakking. Hvis du ikke er redd for det forberedte krukker Hvis de sprekker, kan du umiddelbart, varme, fylle de ferdiglagde glassene og lukke lokkene.
Til denne tilberedningen bruker jeg små krukker slik at de kan åpnes og spises på en gang.Til forsegling bruker jeg skrue- eller nylonlokk, siden kaviar hovedsakelig overvintrer i vårt kjøleskap eller kaldkjeller.
Ferdiglaget soppkaviar med gulrøtter og løk er deilig bare å spise smørt på brød, men det er ikke mindre smakfullt å bruke som fyll til paier eller pizza.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Sopp til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Hvordan lagre (154)
Sylting (228)
- Kjøtt til fremtidig bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig bruk (80)
- Salater (151)
- Søte preparater (634)
- Sylting-gjæring (166)
- Sauser (59)
- Tørking (141)
