Sopppulver eller deilig soppkrydder til vinteren er en enkel måte å tilberede sopppulver på.

Hovedbetingelsen for å tilberede den er at det skal være en sopphøst i år.

Hvordan lage sopppulver hjemme.

Du kan tørke forskjellige sopp, men vi foretrekker steinsopp, boletussopp, boletussopp, boletussopp og kantarellsopp. Hvis de ovennevnte soppene ikke er nok, er geitsopp, fluesopp, champignon og andre også egnet.

La oss forberede soppen til tørking: tørk den med en fuktig klut, skjær den i skiver og legg den på et laken hvis tørke i ovnen eller russisk komfyr. Om sommeren kan sopp tørkes godt i solen. Vi strenger dem på en ledning eller tråd slik at de ikke berører hverandre, og henger dem i et godt ventilert område, i skyggen. Denne metoden lar soppen tørke innen en uke, ellers vil de bli ødelagt.

La oss begynne å forberede sopppulveret. Mal tørr sopp i en kaffekvern eller håndkvern til den blir pulver. For bedre å bevare det, tilsett 5-10% av vekten av fint saltpulver, aromatiske urter og krydder (tørket selleri, dill og persille, allehånde, spisskummen).Så, ubemerket, fikk vi et naturlig, duftende soppkrydder, tilberedt hjemme.

Dette sopppulveret kan legges til maten noen minutter før slutten av tilberedningen eller til en varm førsterett rett på bordet. Tilsett det i omeletten mens du pisker eggene.

Hovedretter og salater kan drysses med kaldt sopppulver. Dette soppkrydderet oppbevares godt på et mørkt sted, i en glassbeholder med tettsittende lokk. Men siden alle gode ting har en tendens til å ta slutt før eller siden, er spareperioden ikke mer enn 1 år.

For mer informasjon om hvordan du lager sopppulver, et naturlig, aromatisk og smakfullt krydder, se videoen fra Fruktorianka.