Pæresaus til kjøtt til vinteren - en deilig oppskrift for å lage saus med pære - et utmerket krydder for kjøtt hjemme.
Jeg prøvde pæresaus en gang på en eller annen feiring. Escalope i pæresaus - det var unikt! Siden jeg selv lager mye kjøttretter hjemme, bestemte jeg meg for å konservere pæresausen hjemme for vinteren. Jeg fant og prøvde denne enkle og veldig smakfulle sausoppskriften.
Hvordan lage pæresaus hjemme.
For å lage et slikt hjemmelaget preparat trenger du pærefrukter (fortrinnsvis søte varianter), godt modnet med en jevn massestruktur.
Utvalgte pærer må vaskes grundig i kaldt vann, deretter skrelles, kuttes i to og kornene fjernes.
Legg de tilberedte pærebitene i en kjele og tilsett vann for å dekke 1/3 av innholdet i kjelen.
Sett kjelen på komfyren og kok innholdet i 10 – 15 minutter. (fra koking).
Mal den resulterende pæremassen direkte med vann gjennom et dørslag, legg den i en kjele og tilsett sukker (for 1 kg purert masse - 100 g granulert sukker).
Kok opp vår hjemmelagde pæresaus og la den småkoke på svak varme i 5 minutter (husk selvfølgelig å røre).
Hell umiddelbart i glass, dekk med lokk, steriliser - litersglass - 20 minutter, og halvlitersglass trenger 15 minutter.
Etter endt sterilisering må glassene rulles sammen med lokk.
Tilberedt etter denne enkle hjemmelagde oppskriften er pæresaus et ferdig krydder til kylling-, and- eller svinekjøttretter. Pæresaus vil også være en god hjelper til å tilberede ulike desserter. Vel, vi bør ikke glemme at det ikke bare er velsmakende, men også sunt i seg selv.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Sopp til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Hvordan lagre (154)
Sylting (228)
- Kjøtt til fremtidig bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig bruk (80)
- Salater (151)
- Søte preparater (634)
- Sylting-gjæring (166)
Sauser (59)
- Tørking (141)
