Øyeblikkelig tykt eple- og sitronsyltetøy

Siden jeg med sikkerhet visste at den tradisjonelle oppskriften ikke passet meg, begynte jeg å lete etter noe nytt for meg selv. Jeg kom over denne overraskende enkle og veldig smakfulle oppskriften på eplesyltetøy med sitron. Dens viktigste fordeler er at kokeprosessen bare tar omtrent en time (ikke nødvendig å koke i 3 dager, som i andre tilfeller), og også veldig store stykker er egnet, noe som eliminerer behovet for lang tid å kutte i pene skiver . Mens jeg lagde mat, tok jeg trinnvise bilder, og nå deler jeg opplevelsen min med deg.

Ingredienser:

• 1 kg epler av alle slags;

• 0,5-liters krukke med sukker (hvis eplene er veldig sure, kan du legge til et par spiseskjeer til);

• 1 liten sitron.

Slik koker du raskt eplesyltetøy med sitron

Hell sukkeret i en kjele og tilsett vann til det akkurat dekker sukkeret. Rør grundig til den er helt oppløst.

Kutt eplene og fjern kjernen (det blir forresten en utmerket kompott senere). Jeg hadde store epler, så de måtte kuttes i kvarte. Hvis du har mindre frukt, kan du kutte dem i to.

Skyll de hakkede eplene godt og legg i en kjele med sirup.

Sett pannen på bålet og kok til eplene er klare. I mitt tilfelle var beredskapen å gjøre fruktene praktisk talt til puré. Dette er på grunn av deres variasjon og tilstrekkelig grad av modenhet. Hvis du velger en annen sort som er tettere, kan deres gjennomskinnelige utseende og mykhet anses som klar. I slike varianter beholder epleskiver formen.

Mens fruktene koker, må du kutte sitronen i halve ringer. Jeg hadde en stor sitrus, så jeg tok ikke hele greia, men 2/3. Legg den deretter i en panne med epler.

Det gjenstår å koke i ytterligere 5-7 minutter til venene til sitronen begynner å "smelte".

Rull til steriliserte krukker. Jeg har 2 halvliters krukker.

Dette hjemmelagde eplesyltetøyet viser seg overraskende duftende. Den har ikke en kletaktig smak.

Sitronen gir en fantastisk smaksprofil, og eplene og sukkeret gjør sitronskivene deilige. Dette preparatet kan lagres i et pantry hjemme eller i en kjeller. Tykk eplesyltetøy tilberedt for vinteren er utmerket som fyll for paier, får en utmerket gelélignende form, og kan også tjene som en egen rett på et søtt tebord.