Deilig tykk ripsgelé

Ripsgelé viser seg alltid tett, øm, gjennomskinnelig, med en pikant søt-sur smak. Jeg vil bli glad hvis du også liker min steg-for-steg oppskrift med bilder.

For å tilberede denne aromatiske sødmen trenger vi:

• 4 kg røde rips;
• 4 kg sukker.

Slik lager du ripsgele til vinteren

Først forbereder vi bæret. Det må skilles fra stilkene for å gjøre det lettere å arbeide med arbeidsstykket i fremtiden. Overfør deretter produktet til et dørslag og skyll grundig under rennende vann. Deretter må du gi bærene litt tid til å drenere overflødig fuktighet.

Nå overfører vi bærene til en kokebolle og dekker dem med sukker.

Når ripsene gir saft, sett forberedelsene til vinteren på komfyren over svak varme. Rør av og til, kok opp blandingen. Etter at de første boblene dukker opp, kok bærene i 8 minutter, og skum av skummet.

Deretter begynner det mest avgjørende stadiet. Ha bærblandingen over i en sil i små porsjoner og tørk av.

Du bør få en konsentrert tykk væske. Vi kaster alle frøene og skallene.Plasser den resulterende ripsgeléen på lav varme igjen og etter koking, kok i 2 minutter.

Vi steriliserer krukker og kok opp lokkene. Det gjenstår bare å helle den halvflytende ripsgeléen i glassene og lukke dem.

Etter omtrent et døgn vil blandingen tykne grundig.

Du kan lagre arbeidsstykket i kjøleskapet, kjelleren eller kjelleren.

Ved å lage tykk ripsgelé etter denne enkle oppskriften kan du glede husstanden din med et smakfullt og sunt tilberedning hele vinteren. Delikatessen passer til teselskaper og kan være et utmerket pålegg til bakst.