Kald solbærsyltetøy

Jeg liker denne oppskriften på rett og slett revet solbær med sukker, ikke bare på grunn av den enkle tilberedningen, men også på grunn av evnen til å bevare så mye som mulig vitaminene som dette lille sorte bæret er så rikt på.

Vi trenger:

• 1 kg solbær uten grener;
• 1,5-2 kg sukker.

Slik lager du kaldt solbærsyltetøy til vinteren

Først må du sortere og vaske bærene. Deretter legger du solbærene på et håndkle for å tørke.

Etter dette legger vi bærene i en bolle, hvor vi skal "koke" syltetøyet. En plast- eller emaljeservant er egnet for dette formålet.

Tilsett litt sukker og begynn å mose bærene med en tresleiv eller moser.

Du kan bruke en blender, men noen av vitaminene vil bli ødelagt på grunn av kontakt mellom produktet og metall.

Tilsett det resterende perlesukkeret. Hvis du planlegger å lagre arbeidsstykket i kjelleren eller kjøleskapet, er 1,5 kg sukker nok.Oppbevarer du kaldt solbærsyltetøy i romtemperatur trenger du 2 kg. Rør og la stå i romtemperatur i 2-3 dager. For å sikre at rå ripssyltetøy er godt bevart for vinteren og ikke surner, må bærene og sukkeret blandes flere ganger om dagen. På denne måten vil du unngå gjæring av hjemmelagde ingredienser. I løpet av denne tiden vil sukkeret løse seg opp.

Etter alt som er gjort, er alt som gjenstår steriliser krukker og vask plastlokkene godt.

Fyll så glassene med ripssyltetøy slik at det er 2-3 centimeter igjen til halsen.

Hell sukker i glasset, laget skal være minst 1,5-2 cm tykt Lukk glassene med lokk og legg dem på lager.

Jeg håper denne enkle oppskriften for å tilberede solbær revet med sukker vil være nyttig for deg. Tross alt, om vinteren kan du lage deilige drinker av det, legge det til paier og bare spise det med en bolle og en kopp te!