Sprø agurk syltet til vinteren

Men når de er riktig bevart, blir de til en ekte delikatesse. Vi blir ofte fristet og kjøper små sprø agurker til astronomiske priser i supermarkeder. Slike agurker, marinert for vinteren hjemme, kan deretter brukes som en uavhengig rett, og de brukes også til tilberedning av salater og snacks. Og så, i oppskriften min vil jeg fortelle deg hvordan du sylter agurker akkurat som i butikken.

Ved hermetisering vil vi beregne mengden mat for 5 1,5 liters bokser:

• 1,5-2 kg cornichons;
• 1,7 kopper salt;
• 0,85 kopper sukker;
• 8,5 liter rent vann;
• 3 blader av pepperrot;
• 150 gram dill (blader, stammer, topper);
• 50 gram hvitløk;
• varm rød pepper 0,5-1 stk.;
• 10 kirsebærblader;
• 200 ml eddik (40 ml per 1,5 liters krukke);
• 10 solbærblader.

Hvordan sylte agurker til vinteren

Før vi begynner å lage forberedelsene, vasker vi de små agurkene våre. Trim endene fra begge kanter.

Legg agurkene i glassene slik at de er ordnet i ordnede rader. Det er klart at bankene bør sterilisere før konservering.

Hakk krydder-bladblandingen.

Skrell hvitløken. Vi kutter eller knuser ikke tenner.

Legg hakkede blader, hvitløk og biter av pepper i glass sammen med agurkene.

Kok vann. Vi salter det.

Pass på å tilsette sukker, ellers vil hermetikken smake forferdelig.

Fyll agurkene i glassene med denne løsningen av salt og sukker. La stå i noen minutter.

Vi hell saltlaken tilbake i samme panne ved hjelp av et spesielt lokk med hull.

Kok opp saltlaken og hell agurkene i glassene igjen.

Igjen tapper vi den mer mettede løsningen.

Vi koker denne vakre aromatiske løsningen igjen.

Mens vi venter på at det skal koke, hell den nødvendige mengden eddik i glass.

Hell syltede agurker i en krukke med saltlake. Rull opp lokkene. Vi snur alle glassene og pakker dem inn i et varmt teppe.

Dagen etter kan du flytte de ferdige hermetiske agurkene til kjelleren.

Som det fremgår av oppskriften, er det ganske enkelt å tilberede deilige sprø syltede agurker til vinteren. Hermetisering skjer uten sterilisering, noe som er en klar fordel med oppskriften.